3 sashimi saumon, 3 nigiri saumon, 8 california saumon

Riz cantonnais

Lamelles de saumon, riz vinaigré, gingembre confit, graines de sésames

Rouleaux de riz vinaigré composé de saumon flambé, crème cheese, sauce teriyaki, échalote grillée

Riz vinaigré entouré d'algue nori  et de la cream cheese

3 sahimi saumon, 2 nigiri thon albacore, 4 rolls mokuren

Lamelles de Thon Albacore, riz vinaigré, gingembre confit, graines de sésames

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant du thon, concombre, graines de sésame

Rouleaux de riz vinaigré composé de saumon, thon albacore, crevette, avocat, sauce teriyaki, menthe (roll friture)

Lamelles de saumon cru légèrement flambé sur petit dôme de riz vinaigré

Tranches de Noix de Saint-Jacques crues

3 pièces Riz vinaigré entouré d'algue nori, thon Albacore

Riz nature

rIz à sushi vinaigré

2 nigiri saumon, 2 nigiri crevette, 2 nigiri noix de St-Jacques flambée, 4 rolls yuri

Lamelles de saumon, dorade, thon Albacore, riz vinaigré, gingembre confit, graines de sésames

4 pièces Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant de la crevette, tarama, salade, graines de sésame

Rouleaux de riz vinaigré composé de thon albacore, concombre, poivron, sauce tarama, herbes (roll épicé)

Lamelles de thon albacore cru sur petit dôme de riz vinaigré

3 piéces Tranches de Dorade crue 

Riz vinaigré entouré d'algue nori, thon Albacore épicé

Riz vinaigré entouré d'algue nori, saumon cru

Salade wakame

3 sashimi saumon, 2 nigiri thon albacore, 3 sashim sériole, 2 nigiri daurade, 2 nigiri calamar

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant du thon cuit, mayonnaise, sauce samurai, graines de sésame

Rouleaux de riz vinaigré composé de chair de crabe, avocat, oeuf, saumon, tobiko

Lamelles de saumon cru et cream cheese sur petit dôme de riz vinaigré

Tranches de Thon Albacore cru

Riz vinaigré entouré d'algue nori, avaocat

Salade de chou blanc

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant de la crevette, poivron, crème cheese, graines de sésame

Rouleaux de riz vinaigré composé de saumon, avocat, tarama, crevette tempura, salade

Lamelles de st Jacques crue sur petit dôme de riz vinaigré

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant de la chair de crabe, avocat, graines de sésame 

Rouleaux de riz vinaigré composé de crevette, avocat, tarama, tobiko

Lamelles de dorade crue et mangue sur petit dôme de riz vinaigré

Soupe Miso

Riz vinaigré entouré d'algue nori, légumes marinés (concombre, carotte, menthe)

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant du poivron, avocat, concombre, menthe, coriandre, graines de sésame

Rouleaux de riz vinaigré composé de saumon, crème cheese, échalote grillée

Lamelles de crevette sur petit dôme de riz vinaigré

Salade de calamars

Riz vinaigré entouré d'algue nori, thon cuit mayonnaise

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant du saumon, crème cheese, omelette, graines de sésame

Rouleaux de riz vinaigré composé de dorade, mangue, avocat, sauce ponzu, sept épices

Gunkan avec des oeufs de saumon sur petit dôme de riz vinaigré, entouré d'algue nori

Riz vinaigré entouré d'algue nori, dorade cru, mangue

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant du saumon, avocat, tarama, salade

Rouleaux de riz vinaigré composé de saumon, thon albacore, crevette, avocat, tarama

Gunkan avec le corail d'oursin sur petit dôme de riz vinaigré, entouré d'algue nori

Riz vinaigré entouré d'algue nori, chair de crabe

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant saumon, cream cheese, avocat, graines de sésame 

Rouleaux de riz vinaigré composé de avocat, crevette tempura, salade, tarama

Lamelles d'avocat sur petit dôme de riz vinaigré

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur contenant du thon albacore, mangue, menthe, salade

4 pièces Rouleaux de riz vinaigré composé de saumon, cheddar, avocat, sauce teriyaki

Rouleaux californiens, feuilles d'algue à l'intérieur pouvant contenir du poulet, avocat, graines de sésames

Rouleaux californiens, feuilles d'algues à l'intérieur contenant du saumon, avocat, graines de sésames

Lamelles de saumon cru sur petit dôme de riz vinaigré

Tranches de Saumon cru