Origine : Italie – Piémont (nord-ouest de l'Italie) Couleur : Ambré claire A base : Vin blanc sec italien ,de plantes aromatiques & de mistelle (vin de liqueur) Note de dégustation : Notes d’écorces d’agrumes & de plantes aromatiques Suggestion : Apéritif & cocktail Que manger ou boire avec...
Origine : France – Bougogne Couleur : Rouge Cépage : Pinot noir Note de dégustation : Arômes de fruits rouges, d'épices & de vanilles Que manger avec : Abats : Terrine de foie de volaille Apéritif : Saucisson brioché Plat en sauce : Boeuf bourguignon Température de dégustation : Servir à 16°
Origine : France – Rhône -Lubéron Couleur : Blanc Cépage : Grenache Banc & Vermentino Note de dégustation : Notes de poires, de pêches & de fleurs blanches Que manger avec : Plat du monde : Taboulé Volaille : Paupiettes de dinde Fromage : Camembert pané (fromage à pâte molle à croûte...
Origine : France – Val de Loire Couleur : Rouge Cépage : Cabernet franc Note de dégustation : Notes de cerises, framboises & de cassis Que manger avec : Viande blanche : Filet de mignon porc Viande rouge : Tournedos de boeuf Fromage : Reblochon (fromage à pâte pressée non cuite à croûte...
Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier Notes de dégustation : Notes de fruits compotés, de fruits secs & d'une belle rondeur Que manger avec : Apéritif : Gougères Poisson : Brochette de lotte Fromage : Chaource (fromage à pâte molle à...
Origine : France – Sud-Ouest Couleur : Jaune Cépage : Mauzac Note de dégustation : Notes de noix verte & de balsamique Volaille : Foie gras poêlé aux figues Dessert : Crumble pommes-poires Fromage : Bleu du Vercors Sassenage (fromage persillé du Rhône-Alpes au lait de vache) Température de...
Origine : France Couleur : Ambré Cépage : Grenache noir (90%), Maccabeu (5%) & Carignan (5%) Note de dégustation : Notes de cacao, de figues, de réglisse & de noix Suggestion : Dessert & fromage Que manger avec : Dessert : Caraïbe chocolat Fromage : Fromage : Comté 36 mois (fromage à pâte...
Origine : France-Maury Couleur : Rouge Cépage : Grenache noir (90%), Maccabeu (5%) & Carignan (5%) Note de dégustation : Notes de moka, de noix & de pruneaux Suggestion : Dessert & fromage Que manger avec : Dessert : Rocher café Fromage : Bleu des Causses (fromage à pâte persillée du...
Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay (42%), Pinot Noir (20%) & Pinot Meunier (38%) Note de dégustation : Notes de noisettes fraiches & d’amandes Que manger avec : Crustacé : Saint Jacques à la poêle Poisson : Darne de saumon pochée Fromage : Comté 36 mois...
Origine : France – Val de Loire Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon blanc Note de dégustation : Notes de fruits blancs bien mûrs & d'agrumes Que manger avec : Crustacé : Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes Poisson : Cabillaud en papillotes Fromage : Crottin de Chavignol (fromage à pâte...
Origine : France – Sud-Ouest Couleur : Jaune Cépage : Petit Manseng (50%) & Gros Manseng (50%) Notes de dégustation : Notes de fruits jaunes, d'agrumes & de miel d'acacia Température de dégustation: Volaille : Cou de canard farcis au foie gras Dessert : Crumble à la rhubarbe Fromage :...
Origine : France – Savoie Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Note de dégustation : Notes de fruits rouges & de sous-bois Que manger avec : Gibier : Gigot de chevreau Viande rouge : Joue de boeuf confite Fromage : Carré de l'Est (fromage à pâte molle à croûte lavée ou fleurie au lait de...
Origine : France – Rhône Couleur : Rouge Cépage : Syrah Note de dégustation : Notes de cassis, de fruits noirs & d’épices Que manger avec : Gibier : Civet de sanglier Viande rouge : Châteaubriant (pièce de bœuf taillée dans le filet d’une épaisseur de 2 à 4 centimètre) Fromage : Livarot...
Origine : France – Sud-Ouest Couleur : Jaune Cépage : Muscadelle, Sauvignon & Sémillon Note de dégustation : Note de miel, de pêches & d’amandes Que manger avec : Entrée : Feuilleté au Roquefort Plat en sauce : Escaoudoum Landais (comme une daube de porc noir de Gascogne marinée dans une...
Origine : France – Rhône Couleur : Blanc Cépage : Roussanne, Grenache Blanc, & Clairette Note de dégustation : Notes d’acacia, d’aubépine & d’agrumes Que manger avec : Plat du monde : Salade Thaï aux crevettes (concombre, carotte, pamplemousse, tomate, sauce salée sucrée) Plat en sauce :...
Origine : France – Loire Couleur : Blanc Cépage : Melon de Bourgogne Note de dégustation : Notes d'agrumes & de salinités Que manger avec : Crustacé : Huîtres Poisson : Ailes de raies aux câpres Fromage : Provolone doux (fromage à pâte pressée non cuite du nord de l'Italie à base de lait...
Origine : Italie- Piémont (nord-ouest de l’Italie) Couleur Ambré A base : Vin rouge italien , différentes plantes aromatiques & de mistelle (vin de liqueur) Note de dégustation : Arômes d’épices, d’agrumes & de caramel Suggestion : Cocktail & Dessert Cocktail : Américano : Long Drink :...
Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Pinot Noir (70%) & Chardonnay (30%) Note de dégustation : Notes de fruit de la passion & d’agrumes Que manger avec : Crustacé : Raviole de Saint Jacques Poisson : Sole grillée Fromage : Brillat Savarin (fromage à pâte molle à croûte...
Origine : France .Couleur : Blanc Nez : Arômes floraux d’agrumes & de genièvre Bouche : Note de citronnelle, de jasmin & de genièvre Style : Distillé deux fois en alambic charentais & d’une macération longue de genièvre, de citron vert, de citronnelle, de gingembre, de litchi, de thé au...
Origine : Italien-Piémont Couleur : Blanc Cépage : Moscato d’Asti Note de dégustation : Notes de fruits exotiques, de muscats légèrement perlant Que manger avec : Desserts : Chou Chantilly (chou maison garnie de chantilly vanille maison) Tropézienne : Brioche au sucre maison garnie d’un...
Origine: France Couleur : Blanc Cépage: Chardonnay (70%) & Pinot Noir (30%) Note de dégustation : Notes de chèvrefeuille, de rose blanche & de biscuits Que manger avec : Poisson : Sole Meunière Volaille : Pintade farcies aux girolles Fromage : Parmesan (fromage à pâte pressée cuite...
Origine : France – Val de Loire Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Note de dégustation : Notes légères de fruits rouges Que manger avec : Apéritif : Assiette de jambon persillé Volaille : Paupiette de dinde Fromage : Brie fermier (fromage à pâte molle à croûte fleurie de la Marne au lait...
Origine: France - Champagne Couleur : Rosé Cépage : Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier Note de dégustation : Notes de fraises cuites & noyaux de cerises Que manger avec : Viande blanche Jambon braisé Gibier : Perdrix au lard Dessert : Tartes aux fraises Température de dégustation :...
Origine : France – Rhône Nord Couleur : Blanc Cépage : Marsanne & Rousanne Note de dégustation : Notes de fruits jaunes, de vanille & d’amandes grillées Que manger avec : Apéritif : Maki Daurade (spécialité japonaise sous forme d’un rouleau d’algue noir séché entourant de riz blanc mélangé...
Origine : Italie- Piémont (nord-ouest de l’Italie) Couleur : Jaune A base : Vin blanc italien, différentes plantes aromatiques & de mistelle (vin de liqueur) Note de dégustation : Arômes d’épices douces & des notes herbacées Suggestion : Cocktail & Dessert Cocktail : Sweet Mulassano : Short...
Origine : France – Rhône Couleur : Rouge Cépage: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Terret noir, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Clairette, Piquepoul, Roussanne, Bourboulenc, Picardan Note de dégustation : Notes de fruits noirs & d’épices Que manger avec : Viande en sauce : Coq au vin...
Origine : France-Champagne Couleur : Blanc Cépage : Pinot Noir (65%), Chardonnay (30%) & Pinot Meunier (5%) Notes de dégustation : Note d’agrumes, de pain chaud & de pommes Que manger avec : Entrée : Quinoa aux agrumes saumon Poisson : Blanquette de la mer (composé de cabillaud, de moules,...
Origine : France – Savoie Couleur : Rouge Cépage : Gamay (45%), Pinot Noir (45%) & Mondeuse Noire (10%) Note de dégustation : Notes de fruits rouges & de framboise Que manger avec : Burger: Le Classique steak haché (Bun maison, ketchup, cornichon, moutarde, oignons rouges, Cheddar & bœuf)...
Origine : France – Bourgogne Couleur : Rouge Cépage : Pinot noir Note de dégustation : Notes de fruits noirs (mûres) & de fruits rouges (cerise) Que manger avec : Volaille : Pintade aux girolles Gibiers : Perdrix aux choux Fromage : Brie au four (fromage à pâte molle à croûte fleurie de la...
Origine : France – Jura Couleur : Ambrée Cépage : Savagnin Note de dégustation : Note de raisins confits & de cannelle Que manger avec : Volaille : Foie gras de canard poêlé au pain d'épices Dessert : Crème caramel au beurre salé Fromage : Vieux comté (fromage à pâte pressée cuite de...
Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage: Chardonnay Note de dégustation : Notes d’agrumes & de fruits blancs Que manger avec : Apéritif : Gougères Crustacé : Carpaccio de Saint Jacques Fromage : Crottin de Chavignol (fromage à pâte molle à croûte fleurie du Cher au lait de...
Origine : France – Languedoc Couleur : Rouge Cépage : Syrah, Grenache & Carignan Note de dégustation : Notes de fruits noirs, de figues & de prunes Que manger avec : Plat du monde : Buf Teriyaki (Plat Japonais à base de légumes marinés avec des émincés de buf dans une sauce de soja sucrée)...
Origine : France - Loire Couleur : Blanc Cépage : Chenin blanc (Pineau de Loire) Note de dégustation : Notes de fruits jaunes, de coing & une finalité minérale Que manger avec : Poisson : Bar en croûte de sel Crustacé : Langoustines poêlées Fromage : Comté affiné 18 mois Température de...
Origine : Italie- Venise Couleur : Rouge Note de dégustation : Notes d’herbes aromatiques & d’agrumes Suggestion : Apéritif & cocktail Que manger & boire avec : Apéritif : Accras de morue Cocktail : Spritz Mezzodi : Long Drink : Directement au tumbler 3/10 de Select Aperitivo & 7/10 Proseco...
Origine : France – Bourgogne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Notes de dégustation : Arômes de miel, de noix & de vanille Que manger avec : Plat du monde : Colombo de dinde Crustacé : Bisque homard Fromage : Chaource (fromage à pâte molle à croute fleurie de la Champagne au lait de...
Origine : France-Bordeaux Couleur : Cristaline Style : Produite à partir de blé sans gluten, dont le moût est fermenté & distillé 5 fois avec de l’eau faible en minéralité puis filtré sur du sable, ce qui lui donne des notes de réglisses & légèrement poivrées Suggestion : Apéritif & digestif...
Origine : France – Bourgogne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Notes de dégustation : Arômes de fleurs blanches, de miel & de notes minérales Que manger avec : Crustacé : Crabe Royal Abats : Ris de veau à la crème Fromage : Beaufort (fromage à pâte pressée cuite de Savoie au lait de...
Origine : France – Val de Loire Couleur : Rouge Cépage : Gamay Note de dégustation : Notes de fraises, de framboises & de mûres Que manger avec : Apéritif : Mini croques Monsieur Viande rouge : Tagliata de boeuf (viande de boeuf grillée puis tranchée en lamelle servis avec de la roquette en...
Origine : France-Roussillon Couleur : Ambré Cépage : Grenaches gris & blanc (70%) & Maccabeu (30%) Note de dégustation : Notes de réglisses, de fruits secs & d’orange confite Que manger avec : Volaille : Canard à l’orange Dessert : Tarte frangipane Fromage : Roquefort (fromage à pâte...
Origine : France – Languedoc Couleur : Rouge Cépage : Syrah & Carignan Note de dégustation : Notes de fruits confits, de cerises & de mures Que manger avec : Viande rouge : Carré d’agneau rôti pommes au four Burger: Le Crispy Bacon (Bun maison, beurre de cacahuète, ketchup, comté 18 mois,...
Origine : France Ingrédients : Grains de café Arabica de l’Est du Mexique, certifié commerce équitable Finale : Torréfié & d’Arabica Suggestion : Cocktail & Digestif Cocktail : Black Russian : Short Drink : Servie directement dans un old fashion remplie de glace 3/10 de liqueur de Fair café...
Origine : France – Rhône -Lubéron Couleur : Blanc Cépage : Roussanne, Vermentino , Grenache Blanc & Viognier Note de dégustation : Notes de fruits jaunes, de pêche blanche & d’ananas Que manger avec : Plat du monde : Maki Thon (spécialité japonaise sous forme d’un rouleau d’algue noir séché...
Origine : France Couleur : Verte Note de dégustation : Notes très florales de Verveine macérer durant 3 mois qui lui confère des arômes subtils Suggestion : Digestif Que manger avec : Dessert : Loukoum (confiserie orientale faite d’une pâte sucrée, colorée parfumée & recouverte d’une fine...
Origine : France – Loire Couleur : Rouge Cépage : Cabernet franc Note de dégustation : Notes de cerises, de griottes & de réglisse Que manger avec : Entrée : Rillette du Mans Plat en sauce : Petit salé aux lentilles Fromage : Sainte Maure de Touraine (fromage à pâte molle de Loire au lait...
Origine : France – Loire Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon Note de dégustation : Notes de fruits exotiques, d’agrumes & de fruits jaunes Que manger avec : Crustacé : Noix de Saint Jacques à l’émulsion de mangue Poisson : Filet de Bar aux agrumes Fromage : Crottin de Chavignol (fromage à...
Origine : France-Roussillon Couleur : Ambré Cépage : Grenaches gris & blanc (70%) & Maccabeu (30%) Note de dégustation : Notes de réglisses, de fruits secs & d’orange confite Que manger avec : Volaille : Magret de canard aux cerises Dessert : Makroud Fromage :Bleu des Causses (fromage...
Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay (50%) & Pinot Noir (50%) Note de dégustation : Notes d’agrumes confits, d’abricot & de miel Que manger avec : Crustacé : Homard Bleu à la plancha Volailles: Poularde aux morilles Fromage: Comté 36 mois (fromage à pâte pressée...
Origine : France – Languedoc Couleur : Rouge Cépage : Syrah, Carignan & Grenache Note de dégustation : Notes de prunes, de kirch & de myrtilles Que manger avec : Viande rouge : Carré d’agneau rôti pommes au four Burger: L’Truffe (Bun noir maison, moutarde, Brie à la Truffe, lamelle de...
Origine : France – Rhône Couleur : Rouge Cépage : Syrah Note de dégustation : Notes de fruits rouges & d’épices Que manger avec : Volaille : Cailles rôties aux châtaignes Gibier : Pavé de biche aux airelles Fromage : Saint-Félicien (fromage à pâte molle à croûte lavée du Dauphiné au lait...
Origine : France – Languedoc Couleur : Rouge Cépage : Syrah (20%) & Grenache (80%) Note de dégustation : Notes de fruits rouges compotées Que manger avec : Burger: Le Classique steak haché (Bun maison, ketchup, cornichon, moutarde, oignons rouges, Cheddar & bœuf) Gibier : Chevreuil sauce...
Origine : France-Roussillon Couleur : Rouge Cépage : Grenache & Maccabeu Note de dégustation : Notes de fruits rouges, de réglisse & de cerises Que manger avec : Entrée : Foie gras aux figues Dessert : Baklawa tunisien Fromage : Bleu des Causses (fromage à pâte persillée du massif centrale...
Origine : France – Bourgogne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Note de prune, de poire & d'agrumes Que manger avec : Volaille : Escalope de volaille à la crème Poisson : Ballotine de saumon Fromage : Beaufort (fromage à pâte pressée cuite de Savoie au lait de...
Origine : France – Loire Couleur : Blanc Cépage : Melon de Bourgogne Note de dégustation : Notes de fruits blancs légerement fumée Que manger avec : Crustacé : Huîtres pochées Poisson : Bar à la croûte de sel Fromage : Crottin de Chavignol (fromage à pâte dure du Chère au lait de chèvre)...
Origine : France – Bourgogne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Notes de dégustation : Notes de pêches blanches, de poire légèrement vanillées Que manger avec : Volaille : Andouillettes de canard Viande blanche : Filets de lapin Fromage : Cantal (fromage à pâte pressée non cuite du...
Origine : France – Val de la Loire Couleur : Rouge Cépage : Pinot noir Note de dégustation : Notes de cassis, mûres & de cerises Que manger avec : Viande rouge : Filet de bœuf poêlé aux cèpes Burger: Le Classique steak haché (Bun maison, ketchup, cornichon, moutarde, oignons rouges, Cheddar...
Origine : France - Provence Couleur : Rosé Cépage : Syrah, Grenache, Rolle, Cinsault & Tibouren Note de dégustation : Notes de cerises, de framboises & d’agrumes Que manger avec : Apéritif : Yakitori Saumon (Brochette de saumon & cuite sur le grill) Plat du monde : Création de la mer...
Origine : France -Roussillon Couleur : Ambré Cépage : Grenache noir (90%), Maccabeu (5%) & Carignan (5%) Note de dégustation : Note de café, de tabac & d’amandes grillées Suggestion : Dessert & fromage Que manger avec : Dessert : Panna Cotta Caramel maison Fromage : Bleu d’Auvergne...
Origine : France – Bourgogne Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Note de dégustation : Notes de fruits rouges, cassis & griottes Que manger avec : Volaille : Chapon farcie aux châtaignes Viande rouge : Côte de boeuf au four Fromage : Brie fermier (fromage à pâte molle à croûte fleurie de...
Origine : France - Loire Couleur : Blanc Cépage : Chenin Note de dégustation : Note de fruits jaunes, de miel d'acacia & légèrement fumée Que manger avec : Crustacé : Saint Jacques rôties Volaille : Poularde aux morilles Fromage : Brousse du Rove (fromage à pâte blanche sans croûte de...
Origine : France – Rhône Couleur : Rouge Cépage : Syrah Note de dégustation : Notes de fruits rouges mûrs, de zan & d’épices Que manger avec : Plat en sauce : Agneau tomates, basilic Gibier : Bécasse aux cèpes Fromage : La Tomme de Beaujolais (fromage à pâte molle à croûte fleurie du Rhône...
Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier Notes de dégustation : Notes de fruits compotés, de fruits secs & d'une belle rondeur Que manger avec : Apéritif : Gougères Poisson : Brochette de lotte Fromage : Chaource (fromage à pâte molle à...
Origine : France – Côtes du Rhône Couleur : Rouge Cépage : Syrah Note de dégustation : Notes de fruits rouges confits, poivre & de cacao Que manger avec : Volaille : Coq au vin Gibier : Civet de sanglier aux truffes Fromage : Chambarand (fromage à pâte molle à croûte lavée de l’Isère au...
