Origine: France - Champagne Couleur : Rosé Cépage : Pinot Noir (45%), Chardonnay (35%) & Pinot Meunier (20%) Note de dégustation : Notes de fruits rouges & de cerises bigarreaux Que manger avec : Crustacé : Salade de crevettes Poisson : Sole meunière Dessert : Sorbet aux fruits rouges...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Notes de fruits blancs & d’amandes fraiches Que manger avec : Poisson : Carpaccio de saumon Apéritif : Terrine de brochet Fromage : Abondance (fromage à pâte pressée de Haute Savoie au lait de vache)...

Origine: France - Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%) & Pinot Meunier (20%) Note de dégustation : Notes printanières de fruits jaunes Que manger avec : Poisson : Brochette de saumon Volaille : Poulet grillé Fromage : Emmental (fromage à pâte dure pressée...

Origine : France Couleur : Blanche Nez : D'épicé , fruits jaunes & de coriande  Bouche : Saveur d' agrumes & d'épices Finale : Amère niveau moyen +   & Doux niveau faible Suggestion : Apéritif  & repas Que manger avec : Poisson : Saumon fumé Dessert   : Tarte au citron

Origine : Belgique Couleur : Blanche Au nez : Arômes de coriandre, de malt & d'épices En bouche : Notes d'agrumes de coriandre & de malt En fin de bouche : Amère léger & Doux très prononcé Suggestion : Apéritif & plat Poisson : Brandade de morue Crustacé : Brochette de crevettes à l'ail &...

Origine : Belgique - Houffalize (Au Sud de Liège) Couleur : Brune Nez : Arômes de caramel, d'épices & d'abricots Bouche : Notes de poires, de caramel & de houblons Finale : Amer moyen + & Doux moyen - Suggestion : Plat & Fromage Que manger avec :  Poisson : Pavé de saumon au naturel...

Origine : Danemark - Svinninge (Région de Zealand à l'ouest de Copenhague) Couleur : Blonde Nez : Arômes de fleurs & d'agrumes Bouche : Notes de fruits tropicaux & de céréales Fin de Bouche : Amer moyen & Doux moyen  Suggestion : Apéritif & Plat Que manger avec :  Poisson : Cabillaud...

Origine : Belgique Couleur : Blonde – Triple Nez : Notes d'agrumes & florales Bouche : Arômes de houblons, d’agrumes & d’épices Finale : Amère niveau moyen & Doux niveau moyen + Suggestion : Apéritif & Plat Que manger avec : Apéritif : Poêlé de panais Poisson : Filet de Saint Pierre...

Origine : Danemark - Svinninge (Région Zealand à l'ouest de Copenhague) Couleur : Blonde Nez : Arôme de litchi , d'ananas & d'avoine Bouche : Notes de pêches, de mangue & de céréales Fin de bouche : Amer moyen & Doux moyen Suggestion : Apéritif & Plat Que manger avec :  Apéritif : Tacos au...

Origine : Belgique Couleur : Blonde Nez : Arômes fruités d'agrumes & de notes épicées Bouche : Saveur de céréales , de houblon & légèrement fruité Finale : Amère moyen & Doux  moyen  Suggestion : Plat & fromage Poisson : Saumon grillé Fromage : Tomme de Brebis (pâte pressée non cuite des...

Origine : France Couleur : Blonde Nez : Fruité é miéllé de fruits jaunes  Bouche : Arômes de pêche et d'agrumes Finale : Amère niveau moyen   & Doux niveau moyen + Suggestion : Apéritif  & repas Que manger avec : Poisson : Choucroute de la mer Fromage  : Crottin de Banon  (fromage à pâte...

Origine : France Couleur : Blonde Nez : Arômes houblonnés & fruité Bouche : Maltée , fruitée & une douce amertume Finale : Amère moyen & Doux moyen + Suggestion : Apéritif Que manger avec : Apéritif : Rillette de thon Poisson : Asperges au saumon fumé

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Notes d’amandes, de noisettes & de fleurs blanches Que manger avec : Esturgeon : Caviar Poisson : Escalope de saumon & ses petits légumes Crustacé : Homard au four Température de dégustation : Servir...

Origine : France – Champagne Couleur : Rosé Cépage : Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) & Pinot Meunier (30%) Note de dégustation : Légère notes de fraise des bois & de framboises Que manger avec : Poisson : Saumon fumé Crustacé : Langoustines à l'américaine Plat du monde : Tajine...

Origine : France – Champagne Couleur : Rosé Cépage :  Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) & Pinot Meunier (30%) Note de dégustation : Légère notes de fraise des bois & de framboises Que manger avec : Poisson : Saumon fumé Crustacé : Langoustines à l'américaine Plat du monde : Tajine de veau...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Notes d’amandes, de noisettes & de fleurs blanches Que manger avec : Esturgeon : Caviar Poisson : Escalope de saumon & ses petits légumes Crustacé : Homard au four Température de dégustation : Servir...

Origine : France – Champagne Couleur ; Blanc Cépage : Pinot Noir (55%), Chardonnay (25%) & Pinot Meunier (20%) Note de dégustation : Notes de fruits jaunes, de brioche & de vanille Que manger avec : Salade : Salade Asiatique crevettes (salade verte, carottes, soja, échalotes grillées &...

Origine : France - Champagne  Couleur : Blanc Cépages : Chardonnay & Pinot Noir Notes de dégustation : Notes d'amande, de poivre, d'agrumes, de brioche toastée & une touche minérale Que manger avec :  Entrée : Salade de la mer (chair de crabe, noix de saint jacques, calamar, carotte,...

Le vin Région : France- Champagne Cépages : Pinot noir, Pinot Meunier , Chardonnay & Pinot Blanc Notes de dégustation : Notes de citron, d'agrume, de fleurs et d'amandes Que manger avec : Entrée : Salade de la mer (chair de crabe, calamar, noix de Saint-Jacques, carottes, poivrons,...

Origine : France – Champagne Couleur ; Blanc Cépage : Pinot Noir & Chardonnay  Note de dégustation : Notes de poires, de pommes & d"abricot Que manger avec : Crustacé : Homard grillé Poisson : Dorade Royal au four & petits légumes Fromage : Chaource (fromage à pâte molle à croûte fleurie...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Pinot Noir (55%), Chardonnay (25%) & Pinot Meunier (20%) Note de dégustation : Notes de fruits jaunes, de brioche & de vanille Que manger avec : Salade : Salade Asiatique crevettes (salade verte, carottes, soja, échalotes grillées &...

Le vin : Origine : France - Rhône (Franquevaux au Sud de Nîmes) Couleur : Blanc Cépages : Roussanne 50%, Viognier 30% & Grenache Blanc 20% Notes de dégustation : Notes de fruits blancs à noyaux, de fleurs séchées & d'amande Que manger avec : Entrée : Duo d'avocat, crevettes et mangue...

Origine : France – Côtes de Provence Couleur : Rosé Cépage : Grenache & Syrah Note de dégustation : Note de fraises,de framboises & de fleurs blanches Que manger avec : Apéritif : Accras de morue Poisson : Bouillabaisse Fromage : Crottin de chavignol (fromage à pâte molle à croûte fleurie...

Origine : France Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Notes de fruits blancs, légèrement boisé & de miel Que manger avec : Crustacé : Tourteau Poisson : Truite fumée Fromage : Vacherin (fromage à pâte molle du Jura ou de Suisse au lait de vache) Température de...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier Notes de dégustation : Notes de fruits compotés, de fruits secs & d'une belle rondeur Que manger avec : Apéritif : Gougères Poisson : Brochette de lotte Fromage : Chaource (fromage à pâte molle à...

Région : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Note de miel, de noisettes grillées & d’agrumes Que manger avec : Poisson : Sashimi de saumon (tranches de saumon cru) Crustacé : Saint Jacques à la poêle Fromage : Brillat Savarin (fromage à pâte molle à...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay (42%), Pinot Noir (20%) & Pinot Meunier (38%) Note de dégustation : Notes de noisettes fraiches & d’amandes Que manger avec : Crustacé : Saint Jacques à la poêle Poisson : Darne de saumon pochée Fromage : Comté 36 mois...

Origine : Île du Japon Couleur : Cristallin Nez : Arômes de végétaux, d'agrumes & de Yuzu Bouche : Fraîche de poivre & de réglisse Finale : Ronde, soyeuse & aux notes florales Suggestion : Apéritif, digestif & cocktail Que manger avec : Poisson : Gravlax de truite aux 3 baies Dessert :...

Origine : Angleterre Couleur : Blanc Nez : Arômes d’anis, d’agrumes & de genièvre Bouche : Note de fraicheur d’anis étoilé & de baies de genièvre Finale : L’infusion de baies de genièvre, de racine de réglisse, d’agrumes & d’anis étoile lui donne une sensation de douceur & de légèreté Que...

Origine: France - Champagne Couleur : Rosé Cépage : Pinot Noir & Chardonnay  Note de dégustation : Notes de fruits cuits & de fraises Que manger avec : Entrée : Foie gras au chutney d'ananas Poisson : Sole meunière Dessert : Tarte fraise yuzu Température de dégustation : Servir entre 8° &...

Le vin : Origine : France – Bourgogne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Notes de dégustation : Arômes d’amandes, légèrement beurré & de noisettes Que manger avec : Viande Blanche : Lapin en cocotte Poisson : Saumon en croûte de sel Fromage : Cantal (fromage à pâte pressée non cuite du...

Origine : France - Languedoc Couleur : Rosé Cépage : Grenache & Grenache gris Note de dégustation : Notes de pêches, de pommes vertes & de fruits rouges Que manger avec : Plat du monde : Frittata (omelette italienne) Poisson : Thon provençale Crustacé : Poulpe grillé Température de...

Origine : France - Languedoc Couleur : Rosé Cépage : Grenache & Cinsault Note de dégustation : Notes de litchis, d'agrumes & de fruits rouges Que manger avec: Apéritif : Quiche provençale Poisson : Saumon fumé Légumes : Tomates Mozzarella  Température de dégustation : Servir à 8°

Origine : France – Rhône Couleur : Rosé Cépage :  Syrah & Grenache Note de dégustation : Notes fraises, de framboises & de melon vert Que manger avec : Apéritif : Cake aux olives Plat du monde : Porc à la chinoise Poisson : Saumon laqué Température de dégustation : Servir à 8°

Origine : France – Rhône Couleur : Rosé Cépage : Mourvèdre (50%), Grenache (40%) & Cinsault (10%) Note de dégustation : Note d’agrumes & de fruits exotiques Que manger avec : Entrée : Flan de thon Poisson : Dorade grillée servie avec Soba (nouilles japonaise) Fromage : Morbier (fromage à...

Le vin : Origine : France – Bourgogne Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Note de dégustation : Notes de framboises, de groseilles légèrement boisées Que manger avec : Poisson : Carpaccio de Thon Viande en sauce : Bœuf mode (bœuf aux carottes) Fromage : Saint Florentin (fromage à pâte...

Le vin : Origine : France – Loire Couleur : Blanc Cépage : Melon de Bourgogne Note de dégustation : Notes d'agrumes & de salinités Que manger avec : Crustacé : Huîtres Poisson : Ailes de raies aux câpres Fromage : Provolone doux (fromage à pâte pressée non cuite du nord de l'Italie à base...

Origine : France-Champagne Couleur : Blanc Cépage : Pinot Noir (65%), Chardonnay (30%) & Pinot Meunier (5%) Notes de dégustation : Note d’agrumes, de pain chaud & de pommes Que manger avec : Entrée : Quinoa aux agrumes saumon Poisson : Blanquette de la mer (composé de cabillaud, de moules,...

Origine : France-Champagne Couleur : Blanc Cépage : Pinot Noir (65%), Chardonnay (30%) & Pinot Meunier (5%) Notes de dégustation : Notes de tilleuls, de biscuits & d’agrumes Que manger avec : Apéritif : Maki Chair de Crabe (spécialité japonaise sous forme d’un rouleau d’algue noir séché...

Origine : France-Champagne Couleur : Blanc Cépage : Pinot Noir (65%), Chardonnay (30%) & Pinot Meunier (5%) Notes de dégustation : Notes de tilleuls, de biscuits & d’agrumes Que manger avec : Apéritif : Maki Chair de Crabe (spécialité japonaise sous forme d’un rouleau d’algue noir séché...

Origine: France - Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier Notes de dégustation : Aromes de poires, de mangues & de jasmin Que manger avec : Apéritif : Gougères Poisson : Sole meunière Fromage : Comté de 12 mois (fromage à pâte pressée cuite de Franche...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Notes de fruits blancs, d’amandes & de vanille Que manger avec : Poisson : Sole à la plancha Viande rouge : Agneau de lait & ses pommes sautées Fromage : Brillat Savarin (fromage à pâte molle à croûte...

Le vin : Origine : France – Bourgogne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Notes de fleurs blanches , d'amandes & miellées Que manger avec : Plat du monde : Poke Saumon (saumon frais,carottes,concombres,poivrons,menthe,coriande,edame,avocats & riz) Poisson : Pavé de...

Le vin : Origine : France-Bourgogne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Notes d’agrumes , de fruits jaunes  & de fruits blancs Que manger avec : Entrée : Avocado Toast (tranche de pain toastée,fromage frais ,tranches d"avocat,grenade,ail,poivre noir,jus de citron &...

Le vin : Origine : France – Val de Loire Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon blanc Note de dégustation : Notes minérales, de pommes vertes & d’agrumes  Que manger avec : Plat du monde : Poke Bowls Saumon (saumon frais,carottes,cocombres,poivrons,menthe,coriandre,edamane,avocat & riz)...

Origine : France – Beaujolais Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Notes de fleurs blanches, aubépine & tilleul Que manger avec : Crustacé : Langoustines poêlée Poisson : Filet de Loup au beurre pommes vapeurs Fromage : Picodon (fromage à pâte molle à croûte lavée des...

Le vin : Origine : France – Loire Couleur : Blanc Cépage : Chenin Note de dégustation : Notes d'agrumes & de fleurs blanches Que manger avec : Crustacé : Huîtres Poisson : Ailes de raies aux câpres Fromage : Provolone doux (fromage à pâte pressée non cuite du nord de l'Italie à base de...

Le vin : Origine : France – Languedoc Couleur : Blanc Cépage : Clairette blanche Note de dégustation : Notes d’amandes, d’agrumes & de fruits exotiques Que manger avec : Crustacé : Saint Jacques fondue de poireaux Poisson : Lotte au bacon pommes Dauphine Fromage : Tomme de Brebis (pâte...

Le vin : Origine : France - Loire (ville de Saint Hilaire Saint Florent au Sud d'Angers) Couleur : Or Cépage : Chenin Blanc 100% Notes de dégustation : Notes de mangue, d'abricot, de citrons & de la fraîcheur Que manger avec :  Entrée : Foie gras aux poires caraméliées Fromage : Bûchette...

Le vin : Origine : France - Occitanie (Ville de Cahors au Nord de Toulouse) Couleur : Blanc Cépage : Ugni Blanc & Colombard Notes de dégustation : Notes de pamplemousse, de fruits exotiques, de fleur de tilleul & une belle fraîcheur Que manger avec :  Entrée : Salade de la mer (Chair de...

Le vin : Origine : France – Provence Couleur : Blanc Cépage : Rolle Note de dégustation : Notes de fruits exotiques, de rhubarbe & d’amandes Que manger avec : Apéritif : Finger Food (fritures d’oignons, de mozzarella & de cheddar) Poisson : Nouilles de la mer (avec calamars & lottes...

Le vin : Origine : France – Rhône - Lubéron Couleur : Blanc Cépage : Vermentino (60°), Grenache Blanc (30%) & Roussanne (10%) Note de dégustation : Notes de fruits jaunes, de miel & de citron Que manger avec : Plat du monde : Chirashi Thon avocat (plat asiatique à base de Thon mariné couper...

Le vin : Origine : France – Alsace Couleur : Blanc Cépage : Gewurztraminer  Note de dégustation : Note florale de jasmin & d'amande  Que manger avec : Apéritif : Foie gras aux figues & ses toasts Poisson : Tartare de saumon aux agrumes Fromage : Paillou (fromage à pâte dure aux croûtes...

Le vin : Origine : France - Loire Couleur : Blanc Cépage : Chenin blanc (Pineau de Loire) Note de dégustation : Notes de fruits jaunes, de coing & une finalité minérale Que manger avec : Poisson : Bar en croûte de sel Crustacé : Langoustines poêlées Fromage : Comté affiné 18 mois...

Le vin : Origine : France – Loire Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon Note de dégustation : Notes de fleurs blanches & d’agrumes Que manger avec : Crustacé : Langoustines poêlée Poisson : Dorade Royale citronnée Fromage : Crottin de Chavignol (fromage à pâte dure du Chère au lait de...

Le vin : Origine : France – Bourgogne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Notes de vanilles & d’agrumes Que manger avec : Crustacé : Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes Poisson : Cabillaud en papillotes & ses pommes vapeurs Fromage : Abondance (fromage à pâte...

Le vin : Origine : France - Saint Privat (Région d'Occitanie à l'Est de Montpellier) Couleur : Blanc Cépage : Grenache noir Notes de dégustation : Notes de poires, d'agrumes, minéral & une belle fraîcheur Que manger avec :  Entrée : Salade de la mer (chair de crabe, noix de saint jacques,...

Le vin : Cépage : Chardonnay Notes de dégustation : Nez d'agrumes, d'amandes & de fleurs blanches Que manger avec :  Pâtes : Gnocchetti sardi champignon jambon Poisson : Tartare Thon rouge Fromage : Saint-Marcellin  (fromage à pâte molle à croûte fleurie de l'Isère au lait de vache)...

Le vin : Origine : France - Loire (Au Sud-Est d'Orléans) Couleur : Blanc  Cépage : Sauvignon Blanc 100% Notes de dégustation : Notes de pêches blanches, de pommes vertes & une touche minérale Que manger avec : Crustacés : Nouilles aux fruits de mer (noix de saint jacques, crevettes,...

Le vin : Origine : France – Val de Loire Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon blanc Note de dégustation : Notes minérales, d’agrumes & de pommes vertes Que manger avec : Amphibien : Cuisses de grenouilles Poisson : Sole meunière Fromage : Crottin de chavignol (fromage à pâte dure du Chère...

Le vin : Origine : France – Val de Loire Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon blanc Note de dégustation : Notes de fruits blancs bien mûrs & d'agrumes Que manger avec : Crustacé : Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes Poisson : Cabillaud en papillotes Fromage : Crottin de Chavignol...

Caractéristiques :  Origine : France – Rhône Couleur : Rosé Cépage : Grenache (30%), Syrah (60%) & Cinsault (10%) Note de dégustation : Notes de pêches, de framboises & de groseilles Que manger avec : Apéritif : Cake salé aux olives Viande blanche : Mignon de porc au caramel Poisson :...

Origine : France – Languedoc Couleur : Rosé Cépage : Grenache, Syrah & Cinsault Note de dégustation : Notes de groseilles , de framboises & de raisins frais Que manger avec : Salade  : Salade César (filet de polet pané,parmesan,pest,sauce américaine César ,gréssin,tomates cerises &salade...

Origine : France – Rhône-IGP Méditerrannée Couleur : Rosé Cépage : Caladoc Note de dégustation : Notes de fruits rouges & de sous-bois Que manger avec : Plat du monde : Porc aigre doux Poisson : Tartare de Saumon façon Thai (avocat,graines de sésame,menthe fraîche,coriandre,sauce soja &...

Le vin : Origine : France – Loire Cépage : Pinot Noir , Gamay & Côt Couleur : Rouge Note de dégustation : Notes de fruits rouges, de cerises & de fraises Que manger avec : Poissson : Thon rouge grillé Burger : Le Classique steak haché (Bun maison, ketchup, cornichon, moutarde, oignons...

Le vin : Origine : France – Alsace Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Note de dégustation : Notes de framboises, de cassis & de mûres Que manger avec : Apéritif : Planche de charcuterie Poisson : Thon rouge aux airelles Burger : « Burger Filet de Bœuf » (Bun aux graines fait maison,...

Origine : Pologne - Krzesk-Majatek (à l'Est de Varsovie) Couleur : Transparent A base : De pomme de terre  Notes de dégustation : Arômes de citron, de poivre & de framboises Suggestion : Digestif & Cocktail Que manger ou boire avec :  Cocktail : Tiger Blood : A shaker avec de la glace 1/5...

Origine : Russie - Sibérie Couleur : Transparent Nez : Arômes de grains, de la fraicheur & de l'onctuosité Bouche : Notes d'anis, de miel & une note poivrée Finale : Elégante & crémeuse Suggestion : Digestif Que manger avec :  Gastéropodes : Caviar Poisson : Sashimi de saumon Dessert :...

Origine : Ecosse Couleur : Jaune -Or Nez : Arômes lerger de tourbe & de fruits blancs Bouche : Notes suave d'épices douces & de zeste citron Finale : Notes grillées de fruits secs  & un peu  tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Poisson  : Filet de maquereaux au citron...

Origine : Ecosse- Islay Couluer : Ambrée Nez: Notes de fruits jaunes , fumé & de tourbe Bouche : Puissante ,complexe & avec des notes fruits secs Finale  : Minérale , citronnée et tourbée Suggestion : Apéritif & digestif  Que manger avec : Poisson : Saumon fumé  Fromage : Morbier...

Origine : France Couleur : Ambré foncé Nez : Arômes de fumé, de grillé & de moka Bouche : De réglisse puissante & de cannelle Finale : Puissante & très tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Poisson : Hareng fumé & mariné Dessert : Rocher café

Origine : France Couleur : Ambré rougeâtre Nez : Arômes de fruits jaunes & de prunes Bouche : De rondeur, de prunes & de fruits rouges Finale : De fruits compotés & non tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Poisson : Saumon Gravlax Dessert : Fraisier

Origine : Danemark Couleur : Blanc Nez : Florales & légèrement anisé Bouche : Notes de fenouil & d’agrumes Finale : Cette eau de vie de céréale & de macération de cumin des prés (plantes aromatique proche du fenouil) lui confère une très belle l ongueur & fraîcheur Que manger ou boire avec...

Origine : Argentine - Vallée de Tupungato MendoraCouleur : RoséCépages : MalbecNote de dégustation : Notes minérales de pétales de roses, de pomelos & de groseillesQue manger avec :Plat du monde : Maki-SushiPoisson : Piquillos farcies à la MorueDessert : Soupe de fraisesTempérature de...

Origine : Allemagne - Munich (Au sud du pays dans la région de Bavière) Couleur : Blonde Nez : Arômes d'agrumes, de banane & de poivre Bouche : Notes de bananes, de clou de girofle & de poivre Finale : Amer moyen & Doux moyen + Suggestion : Plat & Fromage Que manger avec :  Poisson :...

Origine : Belgique Couleur : Blonde – Pale-ale Nez : Notes fruitées & épicées Bouche : Arômes d’épices & de fruits jaunes Finale : Amère moyen & Doux moyen Suggestion : Apéritif & plat Que manger avec : Apéritif : Sushi Roll Bara (rouleau de riz vinaigré avec dorade,...

Origine : Japon Couleur :Ambré Nez : Arômes maltés , de caramel & d'épices  Bouche : Notes boisées ,d'épices & de caramel  Finale : Amère moyen & Doux moyen + Suggestion : Apéritif & dessert Poisson  : Carpaccio de thon  Dessert : Tarte tatin

Origine : Belgique Couleur : Ambré Nez : Malté , épicé & fruité Bouche : Saveurs épicées, maltées avec une belle amertume Finale : Amer moyen & Doux moyen Suggestion : Apéritif  Suggestion :  Poisson : Accras de morue Dessert : Bûche pralinée

Origine : Canada - Saint-Jérôme (Québec au Nord de Montréal) Couleur : Blanche  Nez : Arômes de fleurs d'hibiscus, de fruits rouges & de blé Bouche : Notes d'hibiscus, de framboises et de pêches Fin de bouche : Amer moyen - & Doux moyen + Suggestion : Plat et Fromage  Que manger avec :...

Origine : Belgique Couleur : Blonde Nez : Arômes fruités d'agrumes & de notes épicées Bouche : Saveur de céréales , de houblon & légèrement fruité Finale : Amère  moyen & Doux  moyen Suggestion : Plat & fromage Poisson : Saumon grillé Fromage :Tomme de Brebis (pâte pressée non cuite des...

Le vin : Région : France -Champagne Cépages : Pinot Meunier, Pinot noir & Chardonnay Note de dégustation : Notes de vanille, de sous-bois, d'amandes et d'agrumes Que manger avec : Poisson : Pavé de saumon Plat en sauce :  Emincé de volailles coco curry Fromage : Camembert (fromage à pâte...

Région : France – Champagne Couleur ; Blanc Cépage : Pinot Meunier (20%) & Pinot Noir (50%) & Chardonnay (30%) Note de dégustation : Notes de fruits jaunes, de vanille & de noisettes grillées Que manger avec : Crustacé : Homard Breton à la vapeur Volaille : Chapon aux morilles Fromage :...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc d'orée Cépage : 100% Pinot Noir Note de dégustation : De fruits secs, de pain grillé & de coing Que manger avec : Crustacé : Carpaccio de Saint Jacques Volaille : Foie gras poêlé Fromages : Brie aux truffes (fromage à pâte molle à croûte fleurie...

Cépages : Pinot noir, Chardonnay & Pinot Meunier Note de dégustation: Notes de poires, de brioche toasté & de pommes Que manger avec : Charcuterie : Jambon de Parme et de Bayonne Poisson : Sashimi de saumon et noix de Saint-Jacques Crustacé : Crevettes flambées au cognac Température de...

 Origine : France - Balnot-Sur-Laignes (Dans la région de Champagne au Sud de Troyes) Couleur : Or Cépage : 100% Pinot Noir Notes de dégustation : Notes de pêches, de poires, d'abricot & une touche de pain grillé Que manger avec :  Entrée : Salade de saumon fumé et agrumes (salade, saumon...

Origine : France - Balnot-Sur-Laignes (Dans la région de Champagne au Sud de Troyes) Couleur : Rose Cépage : Pinot Noir 70% & Chardonnay 30% Notes de dégustation : Notes de fraises, de cerises, de framboises & une belle fraîcheur intense Que manger avec :  Poisson : Tartare de saumon Plat...

Origine : France - Champagne  Couleur : Rosé Cépages : Chardonnay & Pinot Noir Notes de dégustation : Notes de fraises, de framboises, de citron & de marmelade d'orange Que manger avec :  Fruits de mer : Langoustines au beurre citronné Poisson : Pavé de saumon au naturel Fromage : Langres...

Origine : France - Champagnes (Balnot sur Langres  au Sud de Troyes) Couleur : Or Cépage : 100% Pinot Noir Notes de dégustation : Notes de pêches, de poires, d'abricot & une touche de pain grillé Que manger avec :  Entrée : Salade de saumon fumé et agrumes (salade, saumon fumé, suprême de...

Origine: France - Champagne Couleur : Rosé Cépage : Pinot Noir & Chardonnay  Note de dégustation : Notes de fruits rouges & de griottes Que manger avec : Crustacé : Langouste grillée Poisson : Sole meunière Dessert : Sorbet aux fruits rouges Température de dégustation : Servir entre 10° &...

Origine: France - Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%) & Pinot Meunier (20%) Note de dégustation : Notes printanières de fruits jaunes Que manger avec : Poisson : Brochette de saumon Volaille : Poulet grillé Fromage : Emmental (fromage à pâte dure pressée...

Bellevoye Noir Couleur : Ambré foncé Nez : Arômes de fumé, de grillé & de moka Bouche : De réglisse puissante & de cannelle Finale : Puissante & très tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Poisson : Hareng fumé & mariné Bellevoye Rose Couleur : Ambré rougeâtre Nez :...

3 Stars Origine : Jamaique, Barbades & Trinidad Couleur : Blanc Notes de dégustation : Arômes de fruits exotiques, une finesse & une belle structure Suggestion : Digestif Que manger avec :  Poisson : Accras de morue Original Dark Origine : Barbades & Jamaique Couleur : Ambrée Notes de...

Origine : France – Rhône Couleur : Blanc Cépage : Viognier Note de dégustation : Notes d’abricot, de pêche & d’amandes Que manger avec : Plat du monde : Plateaux de Sushis Poisson : Tartare de saumon façon thaï (avocat, salade verte, graines de sésame, menthe fraiche, coriandre, sauce soja...

Origine : France – Provence Couleur : Rosé Cépage : Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Tibouren & Cabernet Sauvignon Note de dégustation : Notes de cerises, de framboises & de fraises des bois Que manger avec : Crustacé : Calamars à l’américaine Poisson : Filets de rouget Dessert :...

Origine : France - Loire (Ville de Juigne Sur Loire au Sud d'Angers) Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay & Chenin Notes de dégustation : Notes de coing, de fleurs blanches, de miel & d'agrumes confits Que manger avec :  Poisson : Filet de rouget en sauce Volailles : Fricassée de poulet aux...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier Notes de dégustation : Notes de fruits compotés, de fruits secs & d'une belle rondeur Que manger avec : Apéritif : Gougères Poisson : Brochette de lotte Fromage : Chaource (fromage à pâte molle à...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (50%) & Chardonnay (10%) Note de dégustation : Notes de pommes compotées & de vanille Que manger avec : Poisson : Filet de flétan Abats : Ris de veau braisé Fromage : Crottin de Chavignol (fromage à pâte...

Origine : Allemagne, Mecklenburg-Votpommem Couleur : Blanc Nez : Arômes d’épices, de plantes aromatiques & de genièvre Bouche : Note très légère d’agrumes & de plantes aromatiques Finale : L’assemblage de 14 plantes essentiellement venant d’Afrique, comme le baobab, lui donne un style de gin...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Note de dégustation : Belle structure, notes de fleurs blanches & d’agrumes Que manger avec : Crustacé : Huîtres d'Oléron Poisson : Dorade au four Fromage : Sainte Maure de Touraine (fromage à pâte molle de Loire au lait de...

Origine : France – Champagne Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay (50%) & Pinot Noir (50%) Note de dégustation : Notes de fruits secs, de brioches & de fruits jaunes Que manger avec : Plat du monde : Nouilles de la mer (nouilles sautées au wok, avec des calamars & lottes sautées accompagnés...