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La mangue Alphonso d’Inde possède de multiples qualités gustatives. Récoltée mûre, elle est immédiatement transformée sur place en purée de fruit, sans ajout de sucre. Pour ce parfum, ils utilisent plus de 60% de fruit afin d’exprimer toute sa puissance gustative.

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Certainement l’un des parfums les plus gourmands de la collection qui vous rappellera sans doute celui du praliné noisette ! Pour cette crème glacée, ils travaillens une noisette française du Sud-Ouest que nous réceptionnons en direct du producteur. Pour exhauster son goût, nous la torréfions une...

Prix 14,90 €
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La pistache est la reine des fruits à coque. La plus parfumée est celle d’Iran dont le chef est tombé amoureux… Ils les achètent principalement dans la région de Kerman, réputée pour produire les meilleures pistaches au monde. Le plus du chef : griller les pistaches qu'ils réceptionnent crues...

Prix 15,90 €
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