Le secret de notre tablette Caracas, un judicieux mélange de fèves de Vénézuela et du Ghana. Le résultat est un profile aromatique complexe aux notes principales d'épices et aux sous notes de chocolat. Un pur régal ! Type de fève : Trinitario, Forastero

Ce sirop Monin à la douceur de la fleurs de Jasmin est idéal à associer à vos cocktails, smoothies ou thés glacés. Ajouté dans vos préparation, vous y apporterez une subtile touche de fraîcheur.

La crème d'artichaut aux brisures de truffes est issue d'une agriculture artisanale en Provence et saura ravir vos papilles ! C'est un produit d'exception alliant l'artichaut et la truffe. Vous pouvez vous accompagner de notre pain complet.

C'est probablement votre dernière chance de goûter du chocolat provenant de Cuba, fait en Europe. Malheureusement une interdiction d''exportation des fèves de cacao touche Cuba. Dommage, car vous serez surpris par ce chocolat. Fermez vos yeux et pensez à Cuba, son café, ses cigares, son rhum, sa...

Notre cacao vient de Barlovento situé à l'Est de Caracas, face à la mer des Caraïbes. C'est un ensemble de petits villages dont un port qui s'appelle Carenero et qui a donné son nom au cacao de toute cette zone. Cette région est traversée par le fleuve Tuy qui durant la saison des pluies vient...

C'est sur cette île qu'est né cet hybride d'un Forastero et d'un Criollo, alliant la rusticité de l'un et la délicatesse des arômes de l'autre. Le Trinitario est maintenant cultivé autour du globe mais Trinité reste une valeur d'excellence. Ce puissant chocolat a des arômes d'épices, de tabac, de...

Le cacao de Tanzanie est réputé pour la qualité et la finesse de ses arômes. Une situation géographique exceptionnelle, des arbres de type Forastero poussant sur un sol volcanique, un savoir faire traditionnel, tous les éléments sont là pour faire un bon cacao. Une torréfaction lente pour en...

Sao Tomé et Principe, des noms qui évoquent le voyage et qui font rêver. Les bateaux qui apportaient les arbres cacaoyers en Afrique s'y sont arrêtés. Probablement parce qu'il s'agit d'îles, les souches d'arbres sont restées pures et très proches des arbres d'origines. Ce cacao nous donne un...

La république dominicaine est l'un des principaux pays producteurs de cacao. Les trois types de cacaos sont plantés mais nous avons sélectionné une coopérative bio travaillant majoritairement des arbres de type Trinitario. Type de fève : Trinitario

Le cacao du Pérou a été déclaré en 2012 "patrimoine naturel de la nation". Le Pérou n'est pas un grand producteur de cacao en terme de volume, mais son cacao est de la plus haute qualité. Grâce à son climat et ses reliefs variés, six des huit variétés de cacaoyers existant au monde y sont...

La Papouasie c'est : un vaste territoire, un sol volcanique, des cacaoyers semi sauvages de type Trinatario. Cela vous donne quelques éléments pour juger des qualités aromatiques de ce chocolat. C'est un chocolat de caractère au goût persistant. Type de fève : Trinitario

Origine : France - Guadeloupe Couleur : Ambrée Ingrédients : Rhum Agricole , ananas, basilic , sucre de canne  Finale : Complexe fruitée & florale Suggestion : Apéritif & digestif  Pour quel public : Les sulfureux & les ambitieux

Origine : France -Guadeloupe Couleur : Rouge Ingrédients : Rhum Agricole , framboises , myrtilles , groseilles , mûres , fraises , sucre de canne  Finale : Notes puissantes de fruits de baies Suggestion : Apéritif & digestif  Pour quel public : Les dithyrambiques & les turbulents

Fortissima en Italie veut dire "FORT". Ce chocolat est un 80 % ce qui est un pourcentage élevé. Pour cette tablette, nous avons sélectionné des fèves avec un profil aromatique puissant afin de tenir notre promesse que ce chocolat est "fortissima". Type de fève : Criollo, Forastero, Trinitario

D'une façon générale, Ghana n'est pas vraiment réputée pour la qualité de son cacao, cependant mieux placé que celui de son voisin la Côte d'Ivoire. Vous pourriez vous demander pourquoi François Pralus, l'aventurier du chocolat, a sélectionné cette origine? En dégustant notre Ghana, n'attendez...

La particularité de ce chocolat n'est pas la provenance de ces fèves (la même que celle de notre 75 %), mais son pourcentage en cacao. C'est un 100 %, ce qui signifie qu'il n'y a pas de sucre ajouté. C'est une pure pâte de cacao. Ils la conchent pendant très longtemps pour lui apporter toute sa...

Ce chocolat au lait est un 45 %, ce qui est beaucoup pour un chocolat au lait. Notre Mélissa a beaucoup d'admirateurs. Serait-ce à cause de son parfait équilibre ou de ses notes de miel et de caramel ? Type de fève : Criollo

L'entreprise Bornibus fondée en 1861, propose des condiments de qualité et d'origine Française. Cette mayonnaise goût wasabi sera parfaite pour accompagner vos plats de viande afin de relever le goût de celle-ci.  À L'idéal des Gourmands, ce produit est devenu une référence dans la grande...

Le vin: Origine : France - Loire (ville de Crézancy-en-Sancerre au Nord de Bourges) Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Notes de dégustation : Notes de framboises, de mûres, de cerises & une petite minéralité Que manger avec :  Viande blanche : Blanquette de veau  Gibier : Magret de canard...

Origine : Guatemala Couleur : Ambré Nez : Arômes de fruits secs, d’acajou fumé & de prunes Bouche : Note de caramel légèrement boisé, de chocolat & de raisins secs Finale : L’assemblage en 3 fûts différents (Bourbon, vin Xérès & de Pedro Ximenez) & son élevage durant une période de 6 à 24...

La tablette Mendiant de la Manufacture Cluizel est une tablette multi facettes riche en découvertes gustatives offrant un chocolat noir puissant en cacao et une texture croquante. Les flaveurs se succèdent en bouche sans se ressembler, l'allonge s'achève sur une parfaite harmonie de fruits secs à...

Le vin: Origine : France - Occitanie (Ville de Tavel au Nord d'Avignon) Couleur : Rouge Cépages : Grenache 50%, Syrah 30% & Mourvèdre 20% Notes de dégustation : Notes de cerises, de framboises, des touches fumées & de poivre Que manger avec :  Viande rouge : Pluma de porc ibérique Gibiers...

Origine : France - Normandie Couleur : Rouge Nez : Arômes de framboises, de fraises & de cassis Bouche : Notes de fleurs de sureau, de baies de genièvre & de fruits rouges Finale : Expressive de notes aux fruits rouges & de belle fraîcheur Suggestion : Apéritif & digestif  Que mange avec :...

Nez : Arômes Floraux, herbacés & d'épices   Bouche : Note de genièvre, thé vert & de pamplemousse Finale : Belle fraîcheur avec de notes d'épices & d'agrumes  Suggestion : Apéritif, digestif & cocktail Que manger avec : Crustacé : Crevettes grises poêlées Dessert : Tarte au citron 

Origine : Île du Japon Couleur : Cristallin Nez : Arômes de végétaux, d'agrumes & de Yuzu Bouche : Fraîche de poivre & de réglisse Finale : Ronde, soyeuse & aux notes florales Suggestion : Apéritif, digestif & cocktail Que manger avec : Poisson : Gravlax de truite aux 3 baies Dessert :...

Le vin : Origine : France - Loire (Au Sud-Est d'Orléans) Couleur : Blanc  Cépage : Sauvignon Blanc 100% Notes de dégustation : Notes de pêches blanches, de pommes vertes & une touche minérale Que manger avec : Crustacés : Nouilles aux fruits de mer (noix de saint jacques, crevettes,...

Le vin: Origine : Maroc (à l'Est de Casablanca) Couleur : Rouge Cépage : Cabernet Sauvignon & Syrah Notes de dégustation : Notes de pruneaux, de cuir, de mûres & de poivre noir Que manger avec :  Plat du monde : Tajine au poulet Viande rouge : Boeuf mijoté au cumin, curcuma et paprika...

Le vin : Origine : France - Saint Privat (Région d'Occitanie à l'Est de Montpellier) Couleur : Blanc Cépage : Grenache noir Notes de dégustation : Notes de poires, d'agrumes, minéral & une belle fraîcheur Que manger avec :  Entrée : Salade de la mer (chair de crabe, noix de saint jacques,...

Le vin: Origine : France - Rhône méridional (Au Nord d'Avignon) Couleur : Rouge  Cépages : Grenache 80%, Syrah 15% & Mourvèdre 5% Notes de dégustation : Notes de cerises, de framboises, des tannins fondus & une belle puissance Que manger avec :  Viande blanche : Pluma de porc ibérique...

Le vin : Origine : France - Rhône (Franquevaux au Sud de Nîmes) Couleur : Blanc Cépages : Roussanne 50%, Viognier 30% & Grenache Blanc 20% Notes de dégustation : Notes de fruits blancs à noyaux, de fleurs séchées & d'amande Que manger avec : Entrée : Duo d'avocat, crevettes et mangue...

Origine : Panama - El Cangrejo (à l'Ouest de San José) Couleur : Ambrée Nez : Arômes de noisettes, de caramel & de chêne Bouche : Notes de nougat, de fruits mûrs & de chocolat Finale : Puissant & Persistant Suggestion : Digestif & Plat Que manger avec : Plat du monde : Ropa Vieja (plat...

Origine : Ecosse - Ellon (Au Nord-Est de l'île près d'Edinburgh) Couleur : Ambrée Nez : Arômes de pamplemousses, de caramel & de houblons Bouche : Notes de pêches, d'oranges & de fleurs Finale : Amer moyen + & Doux moyen - Suggestion : Plat & Dessert Que manger avec :  Plat du monde :...

Origine : Ecosse - Highland (au nord de Glasgow) Couleur : Or foncé Nez : Arôme de pralines, de gingembre & de miel Bouche : Notes de noisettes, de vanille & de prunes confites Fin de bouche : Fruité & non tourbé Suggestion : Plat & Digestif Que manger avec :  Entrée : Toast de foie gras...

Origine : France – Champagne Couleur ; Blanc Cépage : Pinot Noir & Chardonnay  Note de dégustation : Notes de poires, de pommes & d"abricot Que manger avec : Crustacé : Homard grillé Poisson : Dorade Royal au four & petits légumes Fromage : Chaource (fromage à pâte molle à croûte fleurie...

Tapenade d’olives de Kalamata*, tapenade de tomates cerises basilic, tzatziki*, houmous, 3 pains pitas faits maison et cuits dans notre four à pizza

Origine : Italie – Vibo Valentia Couleur : Ambré sombre  A base : De 29 herbes aromatiques, de fleurs, de racines infusés dans de l’alcool (d’anis, de mandarine, de camomille, de fleurs d’oranger, de genièvre, de la brigade, de la menthe poivrée, de réglisse, de l’hysope & d’orange). Note de...

Origine : France-Charentes Couleur : Rouge Cépage : Mélange de Cognac, de Merlot, de Cabernet Sauvignon & de Cabernet Franc Note de dégustation : Notes de cassis & de mûres Suggestion : Apéritif & fromage Que manger avec : Dessert : Macaron  fraise Température de dégustation : Servir à 8°

Ravissante et surmontée de sa crème vanillée et de sa framboise fraiche. C'est l'une des tartelettes préférées de nos gourmands. 

Le vin : Origine : France – Val de Loire Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon Note de dégustation : Note de fruits jaunes & de fruits exotiques Que manger avec : Apéritif : Antipasti Entrée : Feuilleté au jambon Fromage : Crottin de chavignol (fromage à pâte dure du Chère au lait de chèvre)...

Une délicate mousseline vanille ainsi que des fraises sélectionnées par nos soins pour plus de fraicheur. 

L'un des desserts préférés des français. Son crémeux citron et sa sublime meringue en font une valeur sure lors de votre repas de fête. 

L'incontournable de l'Idéal des Gourmands : un biscuit croustillant noisette-praliné, un crémeux chocolat et un craquant chocolat au lait. 

Un classique de la pâtisserie française décliné en minichou composé d'une crème au praliné et d'une délicate note de noisette. 

Minichou fourré et glaçage chocolat Valrhona ! Une bouchée de réconfort pour toute la famille. 

Le chou croquant caramélisé avec une crème à la vanille comme on le connait si bien. 

Petit chou raffiné composé d'un crémeux au café riche en arome et très fin en bouche. Un grand classique de l'Idéal ! 

Origine : République Dominicaine Couleur : Acajou foncé Nez : L’encens , le caramel, vanille et chocolat Bouche : Caramel, figues Finale : Vanille, orange et sous-bois Suggestion : Digestif Que manger avec :

L'un de nos desserts favoris. L'accord parfait entre un biscuit croustillant et une mousse au chocolat. Les plus gourmands ne pourront que l'accepter. 

Le vin : Origine : France – Sud-Ouest Couleur : Jaune Cépage : Muscadelle, Sauvignon & Sémillon Note de dégustation : Note de miel, de pêches & d’amandes Que manger avec : Entrée : Feuilleté au Roquefort Plat en sauce : Escaoudoum Landais (comme une daube de porc noir de Gascogne marinée...

L'ail au paprika avec de l'huile d'olive provient directement d'Espagne, les espagnols dégustent ce produit tout simplement comme des tapas. Parfait pour un apéritif entre amis ou en famille accompagné d'une Bière la Bête pour vous rafraichir. Ingrédients : Ail, huile d'olive, sel, paprika,...

Origine : France - Languedoc Couleur : Rosé Cépage : Grenache & Grenache gris Note de dégustation : Notes de pêches, de pommes vertes & de fruits rouges Que manger avec : Plat du monde : Frittata (omelette italienne) Poisson : Thon provençale Crustacé : Poulpe grillé Température de...

Origine : France – Rhône Couleur : Rosé Cépage : Mourvèdre (50%), Grenache (40%) & Cinsault (10%) Note de dégustation : Note d’agrumes & de fruits exotiques Que manger avec : Entrée : Flan de thon Poisson : Dorade grillée servie avec Soba (nouilles japonaise) Fromage : Morbier (fromage à...

Origine : France – Côtes de Provence Couleur : Rosé Cépage : Grenache & Syrah Note de dégustation : Note de fraises,de framboises & de fleurs blanches Que manger avec : Apéritif : Accras de morue Poisson : Bouillabaisse Fromage : Crottin de chavignol (fromage à pâte molle à croûte fleurie...

Le vin : Origine : France – Roussillon Couleur : Rouge Cépage : Syrah , Grenache & Mourvèdre  Note de dégustation : Notes de prune , d’épices & de figues Que manger avec : Apéritif : Boudin noir Plat en sauce  : Cassoulet Plat du monde : Rôti de porc au curry Température de dégustation :...

Le vin : Origine : France – Roussillon Couleur : Rouge Cépage : Syrah , Grenache & Mourvèdre  Note de dégustation : Notes de fruits noirs, d’épices & de réglisse Que manger avec : Entrée : Pâté de sanglier Volaille : Aiguillettes de canard pommes sautées Fromage : Zamora (fromage à pâte...

Le vin : Origine : France – Roussillon Couleur : Rouge Cépage : Syrah , Grenache & Mourvèdre  Note de dégustation : Notes de fruits noirs, d’épices & de réglisse Que manger avec : Entrée : Pâté de sanglier Volaille : Aiguillettes de canard pommes sautées Fromage : Zamora (fromage à pâte...

Le vin : Origine : France – Loire Couleur : Blanc Cépage : Chenin Note de dégustation : Notes d'agrumes & de fleurs blanches Que manger avec : Crustacé : Huîtres Poisson : Ailes de raies aux câpres Fromage : Provolone doux (fromage à pâte pressée non cuite du nord de l'Italie à base de...

Les amandes sont récoltés à la main en Thessalie, dans le nord de la Grèce. Par la suite, elles sont torréfiées afin de préserver leurs croquants.                                            Ingrédients : Amandes décortiquées, farine blanche, sel de mer, jus de citron

Préparée à la Grecque, ces noix de cajou grillées sont parfumées au citron pour un goût encore plus surprenant. Vous ne serez pas déçu par ces merveilles de l’apéritif qui vous nomineront maître de l’apéro auprès de vos proches !

Le cocktail salé de Kalios est un mélange de fruits secs (amandes, cacahuètes, noix de cajou, noix de pécan et noisettes) qui ont été sélectionnés pour leurs qualités nutritives. Parfait pour un apéritif entre amis ou en famille.

Le vin : Origine : France-Rhône Nord Couleur : Rouge Cépage : Syrah & Pinot Noir Note de dégustation : Notes de cassis , de cerises noirs & de figues Que manger avec : Apéritif : Saucisson brioché Pizza : Pizza Kebab (lamelles de veau rôties sur broche,crème fraîche,oignons , choux rouge &...

Le vin : Origine : France-Rhône  Couleur : Rouge Cépage : Syrah Note de dégustation : Notes d’épices, de violette & de framboises Que manger avec : Entrée : Terrine de chevreuil Plats du monde  : Lasagnes à la Bolognaise Fromage : Salers (fromage à pâte pressée non cuite lavée du Cantal...

Origine : France - Saint-Denis (Ile-De-France) Couleur : Ambrée Nez : Zestes de pamplemousses, Ananas & Pissenlit Bouche : Citron, fruits tropicaux & herbes coupées Fin de Bouche : Amer moyen + & Doux moyen Suggestion : Apéritif & Fromage Que manger avec :  Apéritif : Assiette de Mezze...

Origine : France - Angoulême (ville des Charentes en Nouvelle-Aquitaine) Couleur : Ambrée Nez: Arômes de cognac, de malt grillé & de caramel Bouche : Notes de cognac, de figues & d'épices Fin de bouche : Amer moyen - & Doux moyen - Suggestion : Dessert & Fromage Que manger avec: Dessert :...

Origine : France - Angoulême  Couleur : Blonde  Nez : Arômes de mangue, de pamplemousse & de houblon Bouche : Notes de fruits exotiques, de pamplemousse & de pin Fin de bouche : Amer moyen - & Doux moyen Suggestion : Plat & Dessert Que manger avec :  Plat : Curry indien (Plat indien à base...

Origine : France - Angoulême Couleur : Brune Nez : Arômes de fruits secs, de café & de chocolat Bouche : Notes de café, de liqueur & de chocolat noir Fin de boche : Amer moyen & Doux moyen + Suggestion: Plat & Dessert Que manger avec Plat en sauce : Ragoût de boeuf Dessert : Gâteau au...

Origine : Danemark - Svinninge (Région de Zealand à l'ouest de Copenhague) Couleur : Blonde Nez : Arômes de fruits tropicaux, de céréales & d'agrumes Bouche : Notes de mangues, de pamplemousses et de papayes Fin de bouche : Amer moyen & Doux  Suggestion : Plat & Dessert Que manger avec :...

Origine : Danemark - Svinninge (Région Zealand à l'ouest de Copenhague) Couleur : Blonde Nez : Arôme de litchi , d'ananas & d'avoine Bouche : Notes de pêches, de mangue & de céréales Fin de bouche : Amer moyen & Doux moyen Suggestion : Apéritif & Plat Que manger avec :  Apéritif : Tacos au...

Origine : Danemark - Svinninge (Région de Zealand à l'ouest de Copenhague) Couleur : Blonde  Nez : Arôme de céréales, d'herbes coupée & de pain Bouche : Notes d'avoine, de miel & de citron Fin de Bouche : Amer moyen & Doux Suggestion : Plat & Fromage Que manger avec :  Plat : Tarte aux...

Origine : Danemark - Svinninge (Région de Zealand à l'ouest de Copenhague) Couleur : Blonde Nez : Arômes de fleurs & d'agrumes Bouche : Notes de fruits tropicaux & de céréales Fin de Bouche : Amer moyen & Doux moyen  Suggestion : Apéritif & Plat Que manger avec :  Poisson : Cabillaud...