Piment très puissant, l'échelle de scoville : 9/10. Il est d'origine du Mexique.

D'origine de Jamaïque, cette baie combine les saveurs du poivre, de la muscade, de la cannelle et du clou de girofle.

Embellie vos soupes de cet mélange de cumin, de coriandre, d'ail, de curcuma et de bien d'autres épices.

Originaire d'Italie, la crème de noisette Teo&bia est une pâte à tartiner bio. Vous retrouverez à l'intérieur du sucre de canne, du cacao et des noisettes. Cette pâte à tartiner contient 1kg de pur plaisir de dégustation ! 

Ce mélange d'épices est composé de coriandre, de romarin, de thym, de basilic, d'origan, de marjolaine et de poivre noir. À tester en panure, en farce, à la plancha, au grill, en sauce...

Cet préparation aromatise à merveille vos plats. Ce mélange contient de farine de riz, de fécule de pomme de terre, de sel, d'arôme naturel, de cèpes 6%

Découvrez ce mélange de guacamole à base d'oignon, de paprika, de cumin, de sel, d'ail, de coriandre, de piment de Cayenne, mettez une cuillère à café de cet mélange à un avocat mûr + 1/2 tomate en dés et 1 trait de jus de citron.

La paella est un des plats symboliques de la cuisine espagnole. Traditionnellement la paella était préparée le dimanche, ainsi que pour les fêtes religieuses ou familiales.

La petite baie sauvage révélée dans un produit gourmand et généreux, à la jolie teinte bleu noir. La séduction d’une saveur fraîche et boisée qui évoque les confitures d’antan et le souvenir de nos goûters d'enfants.

Célèbre mezze grec, ce mélange est composé d'aneth, d'ail, de combava, d'échalote et de sel. Mettez 1 cuillière à café de cette assemblage mélangée à un yaourt à la grecque + 1/4 de concombre en dés !

Le raz el hanout est un mélange d'épices traditionnel du Maroc, indispensable dans les tajines ou couscous. La composition magistrale du Raz El Hanout peut contenir jusqu'à 30 ingrédients, certains aliments sont incoutournables comme le cumin, le poivre de cubèbe, le gingembre, la muscade, le...

Embellie vos soupes de cet mélange de ciboulette, d'échalote, de basilic, et bien d'autres herbes.

Or rouge iranien, faites infuser le safran avant utilisation. Il parfume et colore. 3 pistils pour 1 personne.

La graines de sésames est torréfié au yuzu. Elle apporte une note d'agrume et du croustillant.

Très bonne pâte à tartiner aux pistaches, à déguster en douce ou à partager. Idéale pour se mettre au vert dès le dessert. La crème de la crème des ingrédients exceptionnels, au naturel.

La prune Ume, ce fruit de l'abricotier du Japon a une saveur acidulée bien particulière. Le sésame à la prune Ume révèlera vos salades, assaisonnements ou simplement un riz nature.

Récolté à la main dans les profondeurs des mines des montagnes himalayennes, ce sel offre une quantité incomparable grâce aux oligos éléments qu’il contient. Il tient sa pureté des minéraux qui le constituent et ses cristaux varient du rose clair au rouge.

Cultivé sur un sol et sous un climat propices, adoucit vos fonds de sauce, vos gigots d'agneau.

Le sel marin enfumé lentement à froid avec la méthode traditionnelle au bois de hêtre. Saupoudrez sur vos fromages, vos oeufs, vos barbecues.

Idéal pour vos barbecues de la mer et de la terre !

En salant vos plats chauds, vous leur donnerez le goût du fromage de chèvre et des herbes de Provence. Viandes rouges, riz, pâtes...

Cuisinez en un tour de moulin, sur vos viandes, poissons, crustacés, légumes...idéal pour vos barbecues !

Des roches de lave noire sont ajoutées à l’eau des bassins afin que les cristaux de sel s’imprègnent du charbon activé que renferme la lave. Fin et équilibré, associé à sa couleur extraordinaire et sa texture soyeuse en font un atout incomparable dans votre cuisine. Idéalement utilisé comme fleur...

Les sels pyramidaux proviennent du bassin de Missolonghi, zone naturelle au nord-ouest de la Grèce, et sont le fruit d’un procédé rigoureux. Leur forme pyramidale s’obtient par cristallisation dans des conditions de température et de pression spécifiques. Sa couleur est due à l’ajout d’encre de...

Des roches de lave noire sont ajoutées à l’eau des bassins afin que les cristaux de sel s’imprègnent du charbon activé que renferme la lave. Fin et équilibré, associé à sa couleur extraordinaire et sa texture soyeuse en font un atout incomparable dans votre cuisine. Idéalement utilisé comme fleur...

Les sels pyramidaux proviennent du bassin de Missolonghi, zone naturelle au nord-ouest de la Grèce, et sont le fruit d’un procédé rigoureux. Leur forme pyramidale s’obtient par cristallisation dans des conditions de température et de pression spécifiques. A utiliser en touche finale, comme de la...

Le sel viking est mélange de sel, de curry et de poivre noir

Le sel viking est mélange de sel, de curry et de poivre noir

La sauce Béarnaise de Bornibus est parfaite pour la viande d'un délicieux barbecue accompagné d'une bière La Bête pour vous rafraîchir.        Ingrédients: Huile de colza, eau, jaune d'œuf, vinaigre, estragon, sucre, arôme, sel, arôme de poivre, épaississants: gomme xanthane - gomme de guar,...

Cela vient de l'Afrique tropicale, le sésame a été introduit au Liban. Torrifié, ses notes de noisette ressortent pour adoucir pains, poissons, avocats, mangues et pommes rôties.

Savor&Sens à été créé par Alain Leon en 2009. Leurs produits originaux, savoureux et hauts en couleurs sont 100% français.  Cette moutarde bio herbes de Provences accompagnera à merveilles vos viandes blanches grillées et donnera du pep’s à vos vinaigrettes maisons.  Tous ses ingrédients sont...

Chocolats de Plantation, Grandes Teneurs ou Gourmandes assorties de fruits, la Manufacture CLUIZEL offre une riche gamme de tablettes intenses en cacao à la texture onctueuse et fondante.

Le cacao de la plantation de Monte Alegre situé à Itacaré, le long du Rio de Contas, au sud de Bahia. Cette rivière arrive tout droit de "chapada diamantina", une région préhistorique au centre de Bahia. C'est une rivière pleine de diamants qui baigne les arbres de type Forastero, donnant de...

Le secret de notre tablette Caracas, un judicieux mélange de fèves de Vénézuela et du Ghana. Le résultat est un profile aromatique complexe aux notes principales d'épices et aux sous notes de chocolat. Un pur régal ! Type de fève : Trinitario, Forastero

C'est probablement votre dernière chance de goûter du chocolat provenant de Cuba, fait en Europe. Malheureusement une interdiction d''exportation des fèves de cacao touche Cuba. Dommage, car vous serez surpris par ce chocolat. Fermez vos yeux et pensez à Cuba, son café, ses cigares, son rhum, sa...

Notre cacao vient de Barlovento situé à l'Est de Caracas, face à la mer des Caraïbes. C'est un ensemble de petits villages dont un port qui s'appelle Carenero et qui a donné son nom au cacao de toute cette zone. Cette région est traversée par le fleuve Tuy qui durant la saison des pluies vient...

C'est sur cette île qu'est né cet hybride d'un Forastero et d'un Criollo, alliant la rusticité de l'un et la délicatesse des arômes de l'autre. Le Trinitario est maintenant cultivé autour du globe mais Trinité reste une valeur d'excellence. Ce puissant chocolat a des arômes d'épices, de tabac, de...

Le cacao de Tanzanie est réputé pour la qualité et la finesse de ses arômes. Une situation géographique exceptionnelle, des arbres de type Forastero poussant sur un sol volcanique, un savoir faire traditionnel, tous les éléments sont là pour faire un bon cacao. Une torréfaction lente pour en...

Sao Tomé et Principe, des noms qui évoquent le voyage et qui font rêver. Les bateaux qui apportaient les arbres cacaoyers en Afrique s'y sont arrêtés. Probablement parce qu'il s'agit d'îles, les souches d'arbres sont restées pures et très proches des arbres d'origines. Ce cacao nous donne un...

La république dominicaine est l'un des principaux pays producteurs de cacao. Les trois types de cacaos sont plantés mais nous avons sélectionné une coopérative bio travaillant majoritairement des arbres de type Trinitario. Type de fève : Trinitario

Le cacao du Pérou a été déclaré en 2012 "patrimoine naturel de la nation". Le Pérou n'est pas un grand producteur de cacao en terme de volume, mais son cacao est de la plus haute qualité. Grâce à son climat et ses reliefs variés, six des huit variétés de cacaoyers existant au monde y sont...

La Papouasie c'est : un vaste territoire, un sol volcanique, des cacaoyers semi sauvages de type Trinatario. Cela vous donne quelques éléments pour juger des qualités aromatiques de ce chocolat. C'est un chocolat de caractère au goût persistant. Type de fève : Trinitario

San Nicasio est une marque espagnole de chips de pommes de terre lancée en 1999. Ces chips sont cuites à basse températures et très lentement, ce qui permet de prévenir la formation de substances indésirables, contrairement à la plupart de ses concurrents. Ces chips sont parfumées à la fleur de...

Fraîcheur et subtilité, arômes boisés et champignons des bois, acidulé, long en bouche. Pour ce chocolat, Francois Pralus a élaboré un savant mélange de fèves provenant d’Indonésie et du Ghana. Les propriétés aromatiques des fèves Forastero viennent casser l’acidité du Criollo. Le résultat est un...

A base de pommes de terre espagnoles soigneusement sélectionnées cuitent à l'huile d'olive verte vierge extra à basse température. Nature et salée au sel rose de l'Himalaya ses chips sont parfaitement simple.

Fortissima en Italie veut dire "FORT". Ce chocolat est un 80 % ce qui est un pourcentage élevé. Pour cette tablette, nous avons sélectionné des fèves avec un profil aromatique puissant afin de tenir notre promesse que ce chocolat est "fortissima". Type de fève : Criollo, Forastero, Trinitario

Le poivre blanc de Penja aux notes animales et aux arômes de menthol est exceptionnel par son caractère et sa saveur.

D'une façon générale, Ghana n'est pas vraiment réputée pour la qualité de son cacao, cependant mieux placé que celui de son voisin la Côte d'Ivoire. Vous pourriez vous demander pourquoi François Pralus, l'aventurier du chocolat, a sélectionné cette origine? En dégustant notre Ghana, n'attendez...

Le poivre noir de Sarawak est récolté sur l'île de Bornéo en Malaisie. Il es t récolté à la main, grain par grain puis séché au soleil. Il possède des senteurs boisées et des notes de fruits frais. Il accompagne parfaitement avec une viande grillée, un dessert aux fruits rouges ou une poêlée de...

La particularité de ce chocolat n'est pas la provenance de ces fèves (la même que celle de notre 75 %), mais son pourcentage en cacao. C'est un 100 %, ce qui signifie qu'il n'y a pas de sucre ajouté. C'est une pure pâte de cacao. Ils la conchent pendant très longtemps pour lui apporter toute sa...

Originaire d'Indonésie, le poivre Cubèbe se caractérise par son léger piquant, ses notes aromatiques, subtiles et amères de girofle. Seul ou mélangé à d'autres poivres. Prenez ce poivre Cubèbe pour parfumer vos plats sucrés-salés, vos chutneys.

Ce chocolat au lait est un 45 %, ce qui est beaucoup pour un chocolat au lait. Notre Mélissa a beaucoup d'admirateurs. Serait-ce à cause de son parfait équilibre ou de ses notes de miel et de caramel ? Type de fève : Criollo

L'entreprise Bornibus fondée en 1861, propose des condiments de qualité et d'origine Française. Cette mayonnaise goût wasabi sera parfaite pour accompagner vos plats de viande afin de relever le goût de celle-ci.  À L'idéal des Gourmands, ce produit est devenu une référence dans la grande...