Panier
L'île de Java, en Indonésie, est très réputée pour la qualité de son cacao. Les cabosses proviennent d'arbres criollos, emmenés par les Espagnols vers 1670 directement d'Amérique du Sud, ce qui peut expliquer la finesse de ce cacao. Si vous rajoutez les caractéristiques du terroir, la récolte, la fermentation et la méthode de séchage vous comprendrez les arômes. Rajoutez la touche magique de François Pralus, vous obtiendrez notre merveilleux chocolat. Le plus surprenant sera peut être le léger arôme fumé de ce chocolat. N'hésitez pas à le déguster avec un des Whisky de l'île d'Islay. Type de fève : Criollo
