Origine : Guyanne Britannique-Île Maurice-Île de Trinité  Couleur : Ambrée Nez : Arômes de kirch , de vanille & de mirabelle Bouche : Note boisée de grenache & de fruits rouges Finale : Elégante boisée & de fruits rouges Suggestion : Digestif  Que manger avec : Desserts : Pavlova aux...

Origine : France - Île de la Martinique Couleur : Ambrée Nez : De fruits secs , de vanille & de fruits confits Bouche : Arômes d'agrumes , de figues & de dattes Finale : Puissante , de vanille  & de fruits jaunes Suggestion : Digestif Que manger avec : Desserts : Bavarois de...

Origine : Caraîbes Couleur : Ambrée Nez : Elégant d'ananas rôti Bouche : Gourmande ,fruitée & d'ananas Finale : Belle longeur miélée & fruitée Suggestion : Digestif & cocktail Que manger avec : Desserts : Ananas rôti & glace Pina Colada

Ingrédients : Rhum blanc agricole de Guadeloupe, fraise, feuille de basilic Thaï, piment oiseau & de sucre de canne Finale : Subtile & Savoureuse Suggestion : Apéritif & Digestif Pour quel public : Les Audacieux & les confinés

Nez : Arômes de cannes à sucre , d'épices & de fruits exotiques Bouche : Arômes de fruits exotiques  & d'épices Finale : Savoureuse de canelle &  de gingembre Suggestion : Apéritif , digestif & cocktail Que manger avec : Desserts : Tiramisu de fruits exotiques & crumble...

Origine : Île de Haiti Couleur : Blanc Nez : De notes herbacées & fumées Bouche : Arômes d'épices, de poivre & de canelle Finale : Persistante de fruits exotiques   Suggestion : Apéritif, digestif & cocktail Que manger avec : Desserts : Gelée de thé rouge à la mangue & gâteau pina colada

Origine : Vietnam Couleur : Blanche Nez : Fleurs blanches, violette, canne à sucre Bouche : Herbes fraîche, mentholée, fleurs blanches, épices douces Suggestion : En cocktail Que manger avec : Huîtres

Origine : Vietnam Couleur : Blanche Nez : Violette, Poivre blanc Bouche : Fruits exotiques, poivre blanc, citron et champignon shiitake Suggestion : En cocktail Que manger avec : Accras de morue

Origine : Jamaïque Couleur : Ambré Nez : Florales & de fleurs d’épices douces Bouche : Notes de poires, d’abricots & de cannelle Finale : L’assemblage de rhums lui donne un style aux saveurs intenses Que manger avec : Fromage : Comté 36 mois (fromage à pâte pressée cuite de Franche Comté au...

Origine : France - Île de la Reunion Couleur : Ambrée Nez :Arôme de cannelle , d'épicé & de gimgemgre Bouche : Notes de miel ,de caramel & de chocolat Finale : Boisée , de tabac & d'épices Suggestion : Digestif Que manger avec : Desserts : Tiramisu & Rocher au café

Origine : Honduras Couleur : Dorée Nez : Banane & raisins secs Bouche : Vanille & Caramel Finale : Nougat & Poivre Suggestion : Digestif Que manger avec : Poisson : Tartare de Cabillaud

Origine : Honduras Nez : Abricots secs, poire, chocolat Bouche : Vanille, cannelle, café Finale : Noisette, cannelle, chêne Suggestion : Apéritif / Digestif Que manger avec : ???*

Origine : République Dominicaine Couleur : Ambré foncé Nez : Fruits à la coque, vanille, caramel et de noix de coco Bouche : Caramel, vanille, épices douces et peaux d’oranges séchées Suggestion : Apéritif (cocktail Caïpirinha mangue) Que manger avec : Dessert : Salade de fruits Entrée :...

Origine : Bélize (pays de la côte Est de ll'Amérique Centrale) Couleur : Ambré Nez : Fruité de muscadelle Bouche : Notes de raisins secs & de chocolat Style : Vieilli 5 ans en fût de chêne américain (commerce équitable) avec une finale puissante & douce de chocolat. Suggestion : Digestif...

Le saké est une boisson alcoolisée Japonaise fermentée à base de riz.

Origine : Ecosse - Carbost (Région de Skye au Nord de Glasgow) Couleur : Ambré Nez : Arômes de chocolat, de myrtilles & d'orge grillé Bouche : Notes de fruits noirs, de citron & une tourbe crémeuse Finale : Généreux & Intense Suggestion : Plat & Digestif Que manger avec :  Viande rouge :...

Origine : Ecosse -Île d'Islay Couleur : Or Nez : Arômes de chocolat, de citron & de vanille Bouche : Notes d'abricot, de tourbe & de chocolat Finale : Intense & Tourbé Suggestion : Digestif Que manger avec :  Desserts : Macaron 3 chocolats et Tarte au fraises yuzu (Le yuzu fait parti de la...

Origine : Ecosse - Islay Couleur : Ambré Nez : Arômes d’amendes grillés, de beurre salé & de zestes de citron Bouche : Aux notes de citrons, de caramel & d’abricots Finale : Très tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Apéritif : Mixte Chiraski (lamelles de saumon, de...

Origine : Pays de Galles - Pontbren (au Nord de Cardiff) Couleur : Or Nez : Patissier, noisettes & pommes vertes Bouche : Fruits exotiques, épices & malt grillé Finale : Persistante & Gourmande Suggestion : Repas & Digestif Que manger avec :  Viande blanche : Faggots aux oignons et purée...

Origine : Taiwan  Couleur : Ambrée Nez : Arômes de Papayes, de bananes & floral Bouche : Notes de banane, de noix de coco & de vanille Finale : Longue & Gourmande Suggestion : Plat & Digestif Que manger avec :  Viande rouge : Canard confit Dessert : Gâteau à l'ananas

Le vin : Origine : Chypre Couleur : Ambré Cépage : Navro & Xynistéri Note de dégustation : Note de miel, de fruits secs & d'épices Que manger avec : Entrée : Foie gras avec confiture d’oignons Dessert : Tiramisu Spéculos Fromage : Comté 36 mois (fromage à pâte pressée cuite de Franche...

Origine : Pologne Couleur : Blanc A base : De macération d’écorces de citrons de Méditerranée & de citrons verts d’Amérique Latine Note de dégustation : Arômes d’agrumes, de fraicheur & de vivacité Suggestion : Cocktail & Dessert Que manger ou boire avec : Cocktail : Vodka Sour : Short...

Origine : Pologne Couleur : Blanc A base : De seigle malté chauffé jusqu’à 176°degrés Note de dégustation : Arômes de noix légèrement caramélisé & d’épices douces Suggestion : Cocktail & Dessert Que manger ou boire avec : Cocktail : Black Russian : Short Drink : Directement dans un verre...

Origine : France-Bordeaux Couleur : Cristaline Style : Produite à partir de blé sans gluten, dont le moût est fermenté & distillé 5 fois avec de l’eau faible en minéralité puis filtré sur du sable, ce qui lui donne des notes de réglisses & légèrement poivrées Suggestion : Apéritif & digestif...

Origine : Angleterre Nez : Arômes de toffee, de fruits à noyaux et agréablement fumé Bouche : Notes fumées de vanille et de caramel Finale : Tourbée et fumée Que manger avec : Fromage : Roquefort (fromage à pâte persillée de l'Aveyron au lait de brebis) Dessert : Rocher café (pâte sucrée...

Origine : Ecosse - Dufftown (Région du Speyside au Nord d'Edimbourg) Couleur : Ambrée Nez : Arômes de vanille, de caramel & de pommes confites Bouche : Notes de vanille & de fruits mûrs Finale : Longue & Non Tourbé Suggestion : Digestif & Dessert Que manger avec :  Dessert: Crème brûlée à...

Nez : Arômes de fruits jaunes, de pommes vertes & de brioche légèrement beurré Bouche : Notes d’épices, d’abricot & de vanille Finale : Longue & d’épices douces Que manger avec : Poisson : Tartare de Saumon aux aromates Dessert : Tartelette à l’abricot

Origine : Ecosse  Couleur : Ambrée Nez : Arômes de fruits secs , d'agrumes & de cire d'abeille Bouche : De fruit à noyau , de vanille & de fruits exotiques Finale : Longue , d'épices , de noix & de vanille Suggestion : Apéritif  &  digestif  Que manger avec : Apéritif : Houmous de bettrave...

Origine : Ecosse - Islay Couleur : Jaune -Or Nez : Arômes trés fumé & de réglisse Bouche : Aux notes tourbées , d'eucalyptus & de menthol Finale : Puissante fumée , végétale & trés tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Entrée : Tartare d'huîtres Dessert : Crème brulée...

Origine : Ecosse - Ile d'Islay (au Sud-ouest de Glasgow) Couleur : Or Nez : Arômes de zestes d'orange, de poivre noir & une touche fumée Bouche : Notes fumée, fève de cacao & mentholée Finale : Persistante é très tourbé Suggestion : Apéritif & Digestif Que manger avec : Poisson :...

Origine : Ecosse - Ile d'Islay (à l'Ouest de Glasgow) Couleur : Or profond Nez: Arômes de cannelle, de miel & d'agrumes Bouche : Notes de citron, de vanille &  d'une touche iodée Finale :  Persistante &Très tourbé Suggestion : Apéritif & Digestif Que manger avec : Entrée : Huîtres...

Origine : Ecosse -Île Islay Couleur : Ambré Nez : Arômes de fumés & de fruits cuits  Bouche : Aux notes de fruits jaunes , de tourbe & de vanille Finale : Longue , fumée  & très tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Poisson  : Saumon laqué Dessert : Gâteau noix de...

Origine :Ecosse Couleur :Jaune - Or Nez : D'orges maltés , de rhum-raisins & d'agrumes Bouche : Sucre caramélisé , de rancio  & de fruits secs Finale : Longue , de pommes , de poires , de noisettes & non tourbée Suggestion : Apéritif & Digestif Que manger avec : Plat du monde :Bo bun...

Origine : Ecosse -Île d'Arran Couleur : Ambrée Nez : Arômes fruits blancs, de vanille & de coco Bouche : Aux notes de fruits mûrs & de fruits secs Finale : D’agrumes, de fruits blancs & non tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Crustacé : Crevettes grises à la plancha...

Origine : Ecosse - Campbeltown (Au Sud-Ouest de Glasgow) Couleur : Ambrée Nez : Arômes saline, de miel & d'épices Bouche : Notes de caramel cuit, de miel & de fruits rouges Finale : Epices douces & Tourbée Suggestion : Digestif Que manger avec :  Charcuterie : Planche de Jambon de Bayonne...

Origine : Japon Couleur : Jaune -Or Nez : Floral , fruité & de fleurs blanches Bouche : Souple , de noix torréfiées & de vanille Finale : Fruitée légerement maltée &  non tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Dessert : Tarte à l'abricot & aus amandes Fromage :  Vieux...

Origine : Japon - Shimamoto (Préfecture de Mishima entre les villes de Osaka & Kyoto dans le centre-est du Japon) Couleur : Ambrée Nez : Arômes de rose, de litchi & légèrement boisé Bouche : Notes de fèves de cacao, de zestes de citron confits & de bonbon au miel Finale : Longue & Délicate...

Origine : Japon - Chita (Dans la préfecture d'Aishi au Sud de Nagoya qui est situé au centre-est du Japon) Couleur : Or Nez : Arômes de miel, de cardamone & de fleurs de cerisiers Bouche : Notes de menthe, de miel & d'épices Finale : Douce & Crémeuse Suggestion : Apéritif & Digestif Que...

Origine : Japon – Osaka (Dans la région du Honshu au Nord-Ouest de Tokyo) Couleur : Ambrée Nez : Arômes de fleurs des champs, d’herbes fraiches & une note fumée Bouche : Notes d’orge maltée, de pomme & de prune Finale : Frais & fruité Suggestion : Digestif Que manger avec : Entrée :...

Origine : Ecosse -Ile d'Islay (à l'Ouest de Glasgow) Couleur : Or Nez : Arôme de tourbe, de meringue & de noix de muscade Bouche : Notes de miel, de noix de coco & de tourbe Finale : Profonde & Intense Suggestion : Apéritif & Digestif Que manger avec :  Fruits de mer : Huîtres Fromage :...

Origine : Ecosse - Clydebank (Région des Lowlands au Nord de Glasgow) Couleur : Ambré Nez : Arômes d'oranges, de raisins & de prunes Bouche : Notes de noisettes, de caramel & de fruits au sirop Finale : Fruité & non tourbé Suggestion : Plat & Digestif Que manger avec : Viande rouge :...

Origine : Ecosse - Speyside Couleur : Or-Clair Nez : Arômes de poivres, de réglisses & de fleurs blanches Bouche : Aux notes de vanilles, d’amandes & de plantes aromatiques Finale : Fruitée & Non tourbée Suggestion : Apéritif & digestif Que manger avec : Apéritif : Bretzel Nature Dessert...

Origine : Irlande - Skibbereen (Au Sud de l'île près de Cork) Couleur : Or Nez : Arômes de noix, de citron & d'orge Bouche : Notes d'agrumes, de miel & noix de muscade Finale : Malté & Non tourbé Suggestion : Entrée & Digestif Que manger avec :  Entrée : Salade de saumon fumé et agrumes...

Origine : Japon Couleur : Or Nez : Fleur de sureau, caramel, iode Bouche : Poire, agrumes & vanille Finale : Marmelade d’orange, épice et boisé Suggestion : Apéritif ou Digestif Que manger avec : Charcuterie : Jambon de Parme