Sacré vigneron qui renversa son vin dans son sel, ce sel est un superbe mélange pour fromages, foie gras et poissons.

Les sels pyramidaux proviennent du bassin de Missolonghi, zone naturelle au nord-ouest de la Grèce, et sont le fruit d’un procédé rigoureux. Leur forme pyramidale s’obtient par cristallisation dans des conditions de température et de pression spécifiques. A utiliser en touche finale, comme de la...

Des roches de lave noire sont ajoutées à l’eau des bassins afin que les cristaux de sel s’imprègnent du charbon activé que renferme la lave. Fin et équilibré, associé à sa couleur extraordinaire et sa texture soyeuse en font un atout incomparable dans votre cuisine. Idéalement utilisé comme fleur...

Les sels pyramidaux proviennent du bassin de Missolonghi, zone naturelle au nord-ouest de la Grèce, et sont le fruit d’un procédé rigoureux. Leur forme pyramidale s’obtient par cristallisation dans des conditions de température et de pression spécifiques. Sa couleur est due à l’ajout d’encre de...

Des roches de lave noire sont ajoutées à l’eau des bassins afin que les cristaux de sel s’imprègnent du charbon activé que renferme la lave. Fin et équilibré, associé à sa couleur extraordinaire et sa texture soyeuse en font un atout incomparable dans votre cuisine. Idéalement utilisé comme fleur...

Le sel marin enfumé lentement à froid avec la méthode traditionnelle au bois de hêtre. Saupoudrez sur vos fromages, vos oeufs, vos barbecues.

Cuisinez en un tour de moulin, sur vos viandes, poissons, crustacés, légumes...idéal pour vos barbecues !

Ce sel s'adaptera à toutes vos recettes, un peu piquant pour relever vos viandes et poissons, et aussi sur vos oeufs au plat, vos salades.

Saupoudrez toutes vos salades, sur la pâtes feuilleté, des biscuits apéritifs.

En salant vos plats chauds, vous leur donnerez le goût du fromage de chèvre et des herbes de Provence. Viandes rouges, riz, pâtes...

Idéal pour vos barbecues de la mer et de la terre !

Les capsules de café Le secret de Joris sont compatibles avec Nespresso. Ces capsules regroupent 4 grands terroirs d'Amérique du Sud et de café cultivés sur les hauts plateaux d'Afrique. Ni trop fort, ni trop doux Le secret de Joris allie force et finesse pour une dégustation simple.

La sauce Béarnaise de Bornibus est parfaite pour la viande d'un délicieux barbecue accompagné d'une bière La Bête pour vous rafraîchir.        Ingrédients: Huile de colza, eau, jaune d'œuf, vinaigre, estragon, sucre, arôme, sel, arôme de poivre, épaississants: gomme xanthane - gomme de guar,...

Or rouge iranien, faites infuser le safran avant utilisation. Il parfume et colore. 3 pistils pour 1 personne.

Cultivé sur un sol et sous un climat propices, adoucit vos fonds de sauce, vos gigots d'agneau.

Embellie vos soupes de cet mélange de cumin, de coriandre, d'ail, de curcuma et de bien d'autres épices.

Embellie vos soupes de cet mélange de ciboulette, d'échalote, de basilic, et bien d'autres herbes.

Entre 600 et 1450 mètres d'altitude dans des petites vallées est cultivé ce café d'Ile. Dans différentes fermes de la région de Barahona est cultivé le café République Dominicaine de Dasi Frères. Afin d'avoir la meilleure qualité de grains et de favoriser l'écosystème, les caféiers sont placés à...

Le raz el hanout est un mélange d'épices traditionnel du Maroc, indispensable dans les tajines ou couscous. La composition magistrale du Raz El Hanout peut contenir jusqu'à 30 ingrédients, certains aliments sont incoutournables comme le cumin, le poivre de cubèbe, le gingembre, la muscade, le...

Célèbre mezze grec, ce mélange est composé d'aneth, d'ail, de combava, d'échalote et de sel. Mettez 1 cuillière à café de cette assemblage mélangée à un yaourt à la grecque + 1/4 de concombre en dés !

Cet préparation aromatise à merveille vos plats. Ce mélange contient de la farine de riz, fécule de pomme de terre, arôme, sel, cèpes, brisures de truffe blanche 1,2%

La paella est un des plats symboliques de la cuisine espagnole. Traditionnellement la paella était préparée le dimanche, ainsi que pour les fêtes religieuses ou familiales.

Découvrez ce mélange de guacamole à base d'oignon, de paprika, de cumin, de sel, d'ail, de coriandre, de piment de Cayenne, mettez une cuillère à café de cet mélange à un avocat mûr + 1/2 tomate en dés et 1 trait de jus de citron.

Ce mélange d'épices est composé de coriandre, de romarin, de thym, de basilic, d'origan, de marjolaine et de poivre noir. À tester en panure, en farce, à la plancha, au grill, en sauce...

Cet préparation aromatise à merveille vos plats. Ce mélange contient de farine de riz, de fécule de pomme de terre, de sel, d'arôme naturel, de cèpes 6%

Notre cacao vient de Barlovento situé à l'Est de Caracas, face à la mer des Caraïbes. C'est un ensemble de petits villages dont un port qui s'appelle Carenero et qui a donné son nom au cacao de toute cette zone. Cette région est traversée par le fleuve Tuy qui durant la saison des pluies vient...

C'est sur cette île qu'est né cet hybride d'un Forastero et d'un Criollo, alliant la rusticité de l'un et la délicatesse des arômes de l'autre. Le Trinitario est maintenant cultivé autour du globe mais Trinité reste une valeur d'excellence. Ce puissant chocolat a des arômes d'épices, de tabac, de...

Le cacao de Tanzanie est réputé pour la qualité et la finesse de ses arômes. Une situation géographique exceptionnelle, des arbres de type Forastero poussant sur un sol volcanique, un savoir faire traditionnel, tous les éléments sont là pour faire un bon cacao. Une torréfaction lente pour en...

Sao Tomé et Principe, des noms qui évoquent le voyage et qui font rêver. Les bateaux qui apportaient les arbres cacaoyers en Afrique s'y sont arrêtés. Probablement parce qu'il s'agit d'îles, les souches d'arbres sont restées pures et très proches des arbres d'origines. Ce cacao nous donne un...

La république dominicaine est l'un des principaux pays producteurs de cacao. Les trois types de cacaos sont plantés mais nous avons sélectionné une coopérative bio travaillant majoritairement des arbres de type Trinitario. Type de fève : Trinitario

Le cacao du Pérou a été déclaré en 2012 "patrimoine naturel de la nation". Le Pérou n'est pas un grand producteur de cacao en terme de volume, mais son cacao est de la plus haute qualité. Grâce à son climat et ses reliefs variés, six des huit variétés de cacaoyers existant au monde y sont...

La Papouasie c'est : un vaste territoire, un sol volcanique, des cacaoyers semi sauvages de type Trinatario. Cela vous donne quelques éléments pour juger des qualités aromatiques de ce chocolat. C'est un chocolat de caractère au goût persistant. Type de fève : Trinitario

Ce chocolat au lait est un 45 %, ce qui est beaucoup pour un chocolat au lait. Notre Mélissa a beaucoup d'admirateurs. Serait-ce à cause de son parfait équilibre ou de ses notes de miel et de caramel ? Type de fève : Criollo

La particularité de ce chocolat n'est pas la provenance de ces fèves (la même que celle de notre 75 %), mais son pourcentage en cacao. C'est un 100 %, ce qui signifie qu'il n'y a pas de sucre ajouté. C'est une pure pâte de cacao. Ils la conchent pendant très longtemps pour lui apporter toute sa...

D'une façon générale, Ghana n'est pas vraiment réputée pour la qualité de son cacao, cependant mieux placé que celui de son voisin la Côte d'Ivoire. Vous pourriez vous demander pourquoi François Pralus, l'aventurier du chocolat, a sélectionné cette origine? En dégustant notre Ghana, n'attendez...

Fortissima en Italie veut dire "FORT". Ce chocolat est un 80 % ce qui est un pourcentage élevé. Pour cette tablette, nous avons sélectionné des fèves avec un profil aromatique puissant afin de tenir notre promesse que ce chocolat est "fortissima". Type de fève : Criollo, Forastero, Trinitario

Fraîcheur et subtilité, arômes boisés et champignons des bois, acidulé, long en bouche. Pour ce chocolat, Francois Pralus a élaboré un savant mélange de fèves provenant d’Indonésie et du Ghana. Les propriétés aromatiques des fèves Forastero viennent casser l’acidité du Criollo. Le résultat est un...

C'est probablement votre dernière chance de goûter du chocolat provenant de Cuba, fait en Europe. Malheureusement une interdiction d''exportation des fèves de cacao touche Cuba. Dommage, car vous serez surpris par ce chocolat. Fermez vos yeux et pensez à Cuba, son café, ses cigares, son rhum, sa...

Le cacao de la plantation de Monte Alegre situé à Itacaré, le long du Rio de Contas, au sud de Bahia. Cette rivière arrive tout droit de "chapada diamantina", une région préhistorique au centre de Bahia. C'est une rivière pleine de diamants qui baigne les arbres de type Forastero, donnant de...

Au coeur des forêts malgaches, les lianes de poivre Voastiperifery peuvent atteindre 10m de haut ! Rare et addictif avec des notes boisées, fleuries et une fraicheur d'agrumes...

C'est le poivre des sauces au poivre frais frais ! il est rapidement conditionné dans sa saumure de sel pour conserver tout son arôme et sa saveur. S'accorde à merveille avec une viande rouge ou un poisson.

Idéal sur tous vos mets ! 

Pilé au mortier, le poivre noir de Kampot libère des notes fruitées et mentholées. À concasser sur tous les mets !

Le poivre long pousse au Indonésie au pied des chaînes de l'Himalaya. Cela sublime une soupe de lentilles, un curry de légumes ou des achards.

Originaire d'Indonésie, le poivre Cubèbe se caractérise par son léger piquant, ses notes aromatiques, subtiles et amères de girofle. Seul ou mélangé à d'autres poivres. Prenez ce poivre Cubèbe pour parfumer vos plats sucrés-salés, vos chutneys.

Le poivre noir de Sarawak est récolté sur l'île de Bornéo en Malaisie. Il es t récolté à la main, grain par grain puis séché au soleil. Il possède des senteurs boisées et des notes de fruits frais. Il accompagne parfaitement avec une viande grillée, un dessert aux fruits rouges ou une poêlée de...

Le poivre blanc de Penja aux notes animales et aux arômes de menthol est exceptionnel par son caractère et sa saveur.

Un paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole qui fleure le chorizo ! Idéal pour les tortillas.

D'origine de Jamaïque, cette baie combine les saveurs du poivre, de la muscade, de la cannelle et du clou de girofle.

Piment très puissant, l'échelle de scoville : 9/10. Il est d'origine du Mexique.

Aromatique et peu piquant. À mettre partout, du salé au sucré. L'échelle de Scoville : 4/10

Ce piment Chipotle prend une couleur brune après avoir été séché et fumé. Parfait pour aromatiser les huiles, sauces et vinaigres. L'échelle de Scoville : 5/10

Le piment anneaux de feu relève vos sauces tomate, plats mijotés et guacamoles. L'échelle de Scoville : 5/10

Le piment Ancho est un piment doux et parfumé aux notes fruitées de réglisse. Idéal pour les sauces et plats mijotés. L'échelle de Scoville : 3/10

Les Cafés PFAFF sont expert en torréfaction avec plus de 100 ans de pratique et de nombreuses distinctions obtenues. Leurs cafés sont récolté dans les plus belles plantations du monde. Ils peuvent être doux, équilibré, fruité, racé et corsé… Les 3 mots d’ores de la maison PFAFF sont « Qualité »,...

Cultivé à la frontière avec la jungle amazonienne, ce café bio vous surprendra par sa qualité sans reproche ! Intensité: 3/5 Notes: Florale et fruits rouges Compatible: Expresso, filtre, turque, syphon, piston, cafetière italienne

Issue du pavot à opium, cette petite graine possède un léger goût de noisette et un croquant qui égayeront vos pains et pâtisseries ou en salades !

La pâte de pistache naturelle broyée qui rend gourmands les glaces, des macarons...Cette pâte fine, douce et très parfumée s'utilise comme base pour de nombreux entremets sucrés ou salés.